Participar en experiencias culinarias es una de las mejores maneras de aprender sobre la cultura, la comunidad y la historia de un destino.
Y en Europa, una gran variedad de especialidades hiperlocales también pueden alejarlo de los caminos trillados y de las multitudes.
Desde una ruta de grosella negra recientemente desarrollada en Francia hasta una ruta histórica seguida por pescadores en España, aquí hay cinco rutas gastronómicas a seguir durante un viaje tentador en Europa.
Descubra el “oro negro” de Borgoña
La región francesa de Borgoña es famosa por sus uvas, pero otra fruta también tiene profundas raíces en la región.
La grosella negra se cultiva aquí desde el siglo XVII, introducida por los monjes que la cultivaban por sus propiedades medicinales. Hoy en día se utilizan para elaborar productos emblemáticos como el licor alcohólico Crème de Cassis de Bourgogne.
Las bahías son ahora también las protagonistas de una nueva ruta turística gastronómica por la comarca.
La Route du Cassis serpentea entre Nuits-Saint-Georges y Dijon. -Zhu Yunxiao
La Route du Cassis, o Route du Cassis, se extiende a lo largo de más de 55 kilómetros desde Cassissium hasta Nuits-Saint-Georges. El museo cuenta la historia del “oro negro” de Borgoña y sus productos derivados y ofrece degustaciones de platos y bebidas a base de frutas.
A medida que el camino serpentea hacia Dijon, puede detenerse en granjas familiares para probar mermeladas y mantequillas de frutas, bebidas alcohólicas y no alcohólicas y condimentos como el ketchup de grosella negra.
Los visitantes podrán realizar la ruta a pie o en bicicleta, guiados por el Aplicación Paseos en Borgoñaque presenta mapas geolocalizados y anécdotas en audio.
Sigue las rutas del aceite de oliva en España
En 2025 se ha cartografiado una amplia red de senderos por toda España, dedicados a uno de los productos más valiosos del país: el aceite de oliva.
Turismo petrolero España reúne a más de 100 experiencias gastronómicas en ocho provincias, con el objetivo de alejar a los turistas de las zonas concurridas y acercarlos a comunidades y paisajes rurales.
Cerca de Córdoba se puede seguir la Vía Verde del Aceite, un camino que reutiliza el trazado ferroviario de un antiguo Tren del Aceite. Pasa por olivares y viaductos metálicos históricos.
Sigue las Rutas del Aceite de Oliva de España En 2025, se ha cartografiado una amplia red de rutas por toda España, dedicadas a uno de los productos más valiosos del país: el aceite de oliva. -Alexis Presa
En los pueblos a lo largo del camino, puedes detenerte para visitar prensas tradicionales de aceite de oliva y museos.
El Parque Natural de la Serra Calderona de Valencia es perfecto para recorrerlo a pie o en bicicleta. Los visitantes pueden detenerse en pueblos cercanos como Olocau, Gàtova y Segorbe para degustar aceites raros de árboles centenarios.
En la provincia de Huelva, la Ruta del Aceite de Beas discurre entre fincas olivareras, donde podrás participar en talleres gastronómicos y visitas guiadas. degustaciones.
Descubre la ruta del queso de los Dolomitas en Italia
En el norte de Italia, la Ruta del Queso de los Dolomitas pasa por los pintorescos Valle di Primiero, Val di Fiemme y Val di Fassa, donde se practican las tradiciones gastronómicas alpinas desde hace siglos.
Relacionado
En el camino, podrás parar en queserías, refugios de montaña y restaurantes para degustar quesos como el puzzone di Moena picante, la ricotta de queso de cabra y las lonchas de queso crema Tosèla doradas. manteca en una sartén.
Mientras tanto, puedes quemar calorías a lo largo de senderos que serpentean entre prados de flores silvestres y densos bosques a la sombra de majestuosos picos.
Sigue los pasos de los pescadores por el País Vasco español
La ruta del vino y el pescado, de 166 kilómetros de longitud, discurre por el País Vascosiguiendo una ruta comercial histórica utilizada por pescadores y agricultores.
El sendero comienza en la histórica localidad de Oyón antes, como su nombre indica, de atravesar paisajes cubiertos de viñedos y ascender por la Cordillera Cantábrica.
No faltan oportunidades para detenerse y degustar las especialidades de pescado de la región. En el pequeño pueblo de Getaria puedes visitar una fábrica de anchoas, mientras que en Pasaia puedes deleitarte en tabernas de pescadores y restaurantes familiares de mariscos.
Recorre la ruta Beer Hop Trail en Baviera
En Alemania, los amantes de la cerveza pueden recorrer a pie o en bicicleta una ruta de 170 kilómetros por el corazón de la mayor región productora de lúpulo del mundo.
La Hallertau Hop Trail comienza en las afueras de Múnich. A lo largo del recorrido, paneles informativos informan a los visitantes sobre el “oro verde” de la región, que crece en marcos de siete metros de altura a lo largo de los senderos.
En Alemania, los amantes de la cerveza pueden recorrer a pie o en bicicleta una ruta de 170 kilómetros por el corazón de la mayor región productora de lúpulo del mundo. -André Klimke
De vez en cuando se pueden ver hornos en forma de torre donde se seca el lúpulo. Si emprendes el viaje en septiembre, también podrás presenciar el inicio de la vendimia.
Muchas cervecerías ofrecen refrigerios a lo largo del camino. En Gasthaus Spitzer en la localidad de Osterwaal también podrás disfrutar de platos de slow food aderezados con lúpulo.
Haga una pausa en Wolnzach para admirar los mayos en la plaza del pueblo y visite el Museo Alemán del Lúpulo.
