No es sorprendente que Italia, el país que inventó el espresso, pueda acreditar al café como una gran parte de su economía. ¿Cuál es el tamaño? Bueno, según EstadistaLa escena del café italiano ha retirado $ 15.60 mil millones en ingresos en 2025 hasta ahora. Italia lenta Tenga en cuenta que, en las ciudades como trieste, los residentes consumen 10 kilogramos de granos de café por año, lo que lo convierte en uno de los más obsesionados con los destinos de café. Mientras La inflación ha aumentado el precio de los artículos del hogar Y aumentó el valor en € 1 ($ 1.17) en alrededor del 70% desde 2000, los precios del espresso se mantuvieron notablemente estables. Estadista También informa que el precio promedio de una taza de café en Italia es de alrededor de € 1.50 en diciembre de 2024, aunque algunas ciudades de la factura de algunas ciudades aún menos que eso. Sin embargo, muchos turistas pagan mucho, mucho más que esta cantidad para la misma copa, simplemente porque carecen de un consejo simple que podría ahorrarles mucho en su aventura italiana.
La llave es un viejo hábito italiano: estar parado en el bar en lugar de sentarse en una mesa. Los turistas que están de pie pagan el precio local normal. Los que están sentados son golpeados por facturas mucho más altas. Este diferencial de precios, conocido como “Al Banco”, que da como resultado “en el bar”, contra “Al Tavolo” (“en la mesa”), se adapta a la cultura del rápido café de Italia: los habitantes generalmente beben su espresso en 30 segundos antes de continuar su día.
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Por qué el servicio de barra cuesta menos que el servicio de tabla
Mujer joven revisando su teléfono y bebiendo café en una mesa en un café italiano – Rosshelen / Shutterstock
Las viejas reglas aún dan forma a los cafés hoy. Unos años antes de la Primera Guerra Mundial, el gobierno obtuvo el máximo legal en el precio del café. Como significaba que los restaurantes y los cafés solo podían cargarse tanto para el café en sí, comenzaron a cobrar a los clientes la fuerza laboral necesaria para servir café para compensar los ingresos perdidos.
Los costos movidos estimulan una gran parte de la brecha. Según el OrillaLa productividad laboral italiana aumentó en un 0.25% por año entre 2000 y 2022. Fue el ritmo más bajo en la zona euro. Esta brecha de productividad crónica informa Por qué tantas cadenas de restaurantes están en problemas Mantenerse rentable. La baja producción significa mayores costos laborales. Por lo tanto, la factura de los cafés más para el servicio de tabla. Los invitados sentados pueden necesitar servidores para recibir pedidos y mesas lanzadas, pero los clientes de pie no lo hacen.
Luego hay costos adicionales. Muchos puntos se deslizan en un Coperto, o “carga de cobertura”, algunos euros por persona. Los pesados cafés turísticos también imponen un servicio, o “costos de servicio”, de alrededor del 10% al 20% de la factura total. Cualquier cosa que pueda transformar rápidamente un espresso de € 1.20 en € a 5 € sentado. Y el aumento de precios puede ser incluso mayor que eso: Café de Florian en VeneciaUn capuchino de € 6 en el mostrador salta a € 12 en su mesa.
Los turistas fáciles pueden beber y salvar como residentes
Una mujer joven sonriente mueve su café en el patio de un café italiano – Mstudioimages / Getty Images
El dominio de la forma local de pedir café puede reducir considerablemente sus costos y ayudarlo a esquivar Errores de plata actuales mientras viaja. Sube al bar y diga “un café, por favorito” para un espresso, significa “un café, por favor”. Quédese en el mostrador, beba rápidamente, luego paga en el registro. Por lo general, bebe primero y pagas más tarde en el mostrador. Pero en una mesa, podrían proporcionar la factura, tomar el pago inmediatamente o anotarlo para que se acomode en el pago.
Temporizador Su pedido de café estratégico es otra forma de evitar los precios de los turistas y las miradas extrañas. Si pide un capuchino después de las 11 a.m., los habitantes sabrán inmediatamente que usted es un visitante porque solo los beben en el desayuno. Se mezclará mejor si solicita un espresso directo para su recogida de la tarde.
Si quieres evitar Compras de viajes innecesarias de vacacionesDonde vas a contar también. Los cafés en el distrito lejos de las grandes atracciones generalmente cuestan más baratos. Mirar Pedrocchi de café: Es históricamente famoso y facturas 3 € para un espresso. Dado que el promedio nacional es aproximadamente la mitad de esto, es posible que desee buscar más opciones aisladas para ahorrar un poco de dinero.
