Mientras los nuevos aranceles amenazan con aumentar los precios de las importaciones italianas, los fabricantes de pasta estadounidenses (desde marcas centenarias hasta innovadores modernos) están listos para llenar el vacío con alternativas fabricadas en Estados Unidos.
“Los nuevos aranceles estadounidenses aumentarán los precios de los productos italianos importados, especialmente la pasta, el aceite de oliva y los quesos”, dijo Kyle Taylor, chef de Atlanta y fundador de He Cooks.
“Para empezar, no hay mucho margen, por lo que cuando los costos aumentan, se crea un efecto dominó que se sentirá (hasta el consumidor). Por el contrario, los productores italianos pueden limitar su abastecimiento en el extranjero en respuesta proactiva a los aranceles, lo que también afectaría los precios en Estados Unidos”.
Los productos que corren mayor riesgo son aquellos vinculados a estrictas normas regionales y altos estándares de calidad, dijo Taylor a Fox News Digital.
“Nada puede reemplazar algo como el queso Parmigiano Reggiano o la pasta italiana de secado lento con alternativas menos costosas sin una caída notable en la calidad”.
Afortunadamente, las pastas que utilizan trigo de alta calidad y técnicas tradicionales pueden llenar este vacío.
“A algunas marcas estadounidenses les está yendo bien”, dijo Taylor.
Aquí hay cinco marcas principales de pasta fabricadas en los Estados Unidos.
1. Ronzoni
Los compradores estadounidenses deberían buscar pastas que utilicen trigo duro, moldes de bronce y secado lento, así como productores nacionales de salsa y aceite de oliva en pequeños lotes que prioricen la calidad, sugirió Taylor.
Ronzoni, fundada en 1915 en Nueva York, según su sitio web, es una de las marcas de sémola o trigo duro más reconocidas. Elaborada sin aditivos, la marca ofrece una amplia gama de formas y recetas, que incluyen codos, ziti y láminas de lasaña listas para el horno. Suele costar entre 2 y 2,50 dólares por caja.
2. crema
Creamette es una marca estadounidense de pasta de larga data con raíces en el Medio Oeste que se remonta a finales del siglo XIX, conocida por su preparación conveniente, su gran valor y su papel como pilar de la despensa.
“Puede que Creamette no sea la marca más elegante ni el empaque más elegante, pero lo que sí tiene es consistencia”, según un ranking de pasta realizado por el Comida diaria.
Muchos supermercados ofrecen la pasta en línea por poco más de 1 dólar la caja.
3. Tonterías
Banza fue fundada en Detroit en 2014 por los hermanos Brian y Scott Rudolph, quienes crearon pasta sin gluten y alta en proteínas utilizando garbanzos en lugar de trigo. Según los informes, se ha convertido rápidamente en una de las marcas de pasta de más rápido crecimiento en los Estados Unidos, gracias a su perfil nutricional, textura familiar y atractivo para los consumidores preocupados por su salud.
“Los aranceles no impedirán que los estadounidenses cocinen pasta, pero impulsarán al mercado hacia más opciones artesanales nacionales y harán una distinción más evidente y costosa entre productos cotidianos y de alta gama”, señaló Taylor.
4. Muller
Fundada en 1867 por el inmigrante alemán Christian Mueller en Nueva Jersey, Mueller’s comenzó con fideos de huevo caseros que vendía puerta a puerta y se convirtió en un favorito local y, en última instancia, en una querida marca nacional conocida como “la pasta estadounidense original”, según el sitio web de Mueller.
Utiliza sémola de trigo duro de América del Norte y presenta formas y tipos de pasta simples y familiares. Se puede encontrar por tan solo 56 centavos y hasta $1,50 por caja, dependiendo de los minoristas de comestibles en línea.
5. Barilla
Fundada en Parma, Italia, en 1877, Barilla es hoy el mayor fabricante de pasta del mundo, y su conocida pasta azul, que se vende en las tiendas de comestibles estadounidenses, se elabora en Iowa y Nueva York.
Barilla es conocida por su calidad constante, tiempo de cocción rápido y textura confiable “al dente”, así como por sus ingredientes sin OGM y una amplia gama de opciones integrales, enriquecidas con proteínas y sin gluten por alrededor de $ 1,50 a $ 2,50 por caja.
Fox News Digital contactó a la Asociación Nacional de Pasta y a cada una de las marcas con sede en EE. UU. para solicitar comentarios.
