Tony Shalhoub es reacio a comparar su próxima serie CNN, “Breaking Bread”, con programas de comida de viaje organizados por su colaborador frecuente Stanley Tucci, quien lo dirigió en la clásica “Big Night”.
“No me considero un gourmet”, dice Shalhoub en una entrevista en video. “Él es el mejor gourmet, un chef increíble. Realmente sabe de lo que está hablando y no lo sé”.
Pero Shalhoub, mejor conocido hoy como una de las estrellas de “The Wonderful Mme Maisel”, compensa su falta de conocimiento con el entusiasmo total. Como anfitrión y productor ejecutivo de “Rompiendo pan», Domingo Premio a las 9 p.m. Pacífico, cruza el mundo probando diferentes panes y productos relacionados con el pan mientras descubre las historias de la forma en que estas grapas se relacionan con la migración, el trabajo y su propia historia familiar. De hecho, la herencia del padre de Shalhoub, que se estableció en el Wisconsin después de dejar el Líbano, está presente en varias inspiraciones.
“La mayoría de las veces comemos pan de panadería en lugar de pan envuelto con tiendas comerciales, y realmente tenía una gran apreciación por eso y quería modelar esto para nosotros”, explica Shalhoub.
Sin embargo, los objetivos de Shalhoub van más allá de los alimentos porno. Unos días antes del primero, Shalhoub explicó por qué considera “romper el pan” como algo más grande. Esta conversación ha sido modificada para obtener más claridad y duración.
¿Cómo llegó un espectáculo de alimentos a ti?
Bueno, estaba tan enamorado del programa de Stanley (Tucci).
Iba a preguntar si Stanley tenía algo que ver con eso.
Nunca hablamos mucho al respecto, pero me inspiró Stanley por tantas cosas. Pero incluso antes de su exhibición de comida de viaje (“Investigación para Italia”), uno de mis sobrinos (Michael Matzdorff), cuando vivía en Los Ángeles, vino a mí e hizo pan en ese momento. Pasó mucho antes de la pandemia, cuando se convirtió en lo que hay que hacer. Comenzamos a hablar de pan, y me impresionó lo que estaba haciendo en su propia cocina, y él solo mencionó con casualidad: “¿No sería genial explorar el pan de todo el mundo?” Tuvimos tierra juntos. Realmente no tenía mucha tracción en ese momento, y fue hace unas décadas, pero la idea permaneció conmigo. Se lo mencioné a otra amiga que es productora de la serie, Tamara Weiss, y de alguna manera tenía esta excelente idea de reformatearla, y supongo que el momento era el correcto.
¿Fue tu sobrino quien aparece en el episodio de Tokio o un sobrino diferente?
Es un sobrino mayor que eso. Tengo muchos sobrinos y muchas sobrinas y todos son genios. Pero también hay otra pierna en esto, aparte de mi fascinación por el pan y el pan en el mundo. He estado jugando durante tantos años y me sentí muy afortunado con todos los descansos que obtuve. Pero comencé a sentirme un poco como si quisiera volver a conectarme al mundo, de una forma u otra. Cuando trabajas y tus experiencias pasan principalmente por cosas con guión, principalmente ficticio, después de un tiempo, existe la posibilidad de que comiences a sentirte un poco desconectado de la vida real y del mundo. También fue uno de los principales motores aquí. Quería conocer gente nueva, viajar a lugares nuevos o incluso lugares familiares, pero con un punto de vista diferente. En muchos sentidos, esto ha sido revelador. Además del componente de alimentos, descubrí que era realmente bueno para mí. Sales de tu propia cabeza y tu propia esfera, y recuerdas que hay muchas otras cosas.
¿Cómo elegiste a dónde ibas a ir? Muchos lugares tienen un vínculo personal para usted: dijiste que querías comenzar en el Líbano, de donde proviene tu padre, pero la situación política no lo permitió, así que fuiste a Brasil, donde hay una gran población libanesa. Pasas tiempo en Nueva York, donde vives, y Wisconsin, de dónde vienes.
Primero teníamos una lista de alrededor de 12 lugares diferentes, y algunos de ellos eran lugares que solo pensé: “Vaya, sería muy divertido viajar allí”. Cuando ingresamos a CNN, ya sabes, especialmente para la primera temporada, querían que tuviera un vínculo personal con cada uno de estos lugares. Les dimos una lista de alrededor de 10 lugares y eligieron seis. Obviamente, Nueva York, porque esta es la segunda vez que he vivido aquí en la ciudad, y me encanta. Lo considero como mi casa y donde tuvo lugar una gran parte de mi carrera. Creo que Marsella, porque incluso si fui varias veces a Francia, es un lugar donde mi padre, cuando emigró del Líbano hace más de cien años, como lo hicieron muchos inmigrantes, tuvo que detenerse en Marsella en el proceso. Siempre hemos tenido curiosidad por esta parte de su viaje porque sabíamos su partida de Beirut, y sabíamos su llegada a Ellis Island, pero no sabíamos la parte central de su viaje. Por lo tanto, pudimos explorar esto y obtener otra información adicional sobre este tema.
También surgen miembros de la familia, incluida su hija Josie Adams Y otro sobrino. W¿Quería involucrarlos?
Cada vez que hay una discusión sobre pan o comida en general, proviene principalmente de mi infancia o deja mi infancia, creciendo, mis padres, mis otros padres mayores, y supongo que es el vínculo más cercano a mí. Esto fue parte de lo que nos conecta a todos.
Tony Shalhoub con su hija Josie Adams y el pastelero Pierre Ragot en el episodio de Marsella de “Breaking Bread”.
(Serie CNN original)
¿Cómo tu relación con el pan, claramente algo que amas, cambió durante la realización del espectáculo?
El punto principal a recordar fue que el programa, para mí, realmente se convirtió en más en las personas que conocí que en el producto mismo. Había cosas familiares, algunas de ellas lo han hecho de una manera innovadora y nueva y otras cosas que no había sabido antes o antes, pero (era) realmente más sobre las personas y su dedicación a este trabajo y por las razones por las que se vuelven tan obsesivos y tan dedicados a este tipo de trabajo. Para mí, el programa está realmente en estas historias y estas historias, ya sea una historia familiar o una historia sobre inmigración o una historia de un país desgarrado por la guerra. Para ser realmente franco sobre este tema, el pan es realmente más el vehículo que nos lleva a estas otras discusiones.
Me refiero a esto en un muy DACT, pero el riesgo de hacer este tipo de espectáculo es que hay un punto, creo, disminuyendo el rendimiento cuando hablamos de alimentos. Es mi miedo. Era como, alguien se levantará y dirá: “Detenerlo”. Hay tantas cosas importantes que tienen lugar que merecen nuestra concentración y nuestra atención, pero debido a que estamos hablando de comida, es inevitable porque debemos tenerla todos los días. Nos apoya, y todo está bien y bueno, pero lo pensé mucho, y quiero que el pan sea esa cosa que despierta otras conversaciones.
En el episodio de Marsella, descubres parte de la historia de tu padre, descubriendo los detalles de su viaje a Estados Unidos en los archivos municipales. ¿Cómo era esta experiencia?
Fue bastante conmovedor y hacerlo con mi hija y tener estas discusiones con mi hija. Ella no conocía a mi padre porque él murió antes de su nacimiento. Pero no creo que hubiera tenido la oportunidad o el acceso para descubrir estas cosas si no hubiera hecho este espectáculo en ese momento en esta ciudad. Se habría vuelto desconocido y desconocido.
Obviamente, Ya has comido en la pantalla, es parte del trabajo de un actor, pero ¿has pensado en cómo ibas a reaccionar a lo que estás intentando?
Realmente no lo pensé ni lo planeé. Quería encontrar formas de evitar o pasar por alto las reacciones en stock. “Dios es delicioso”. Por supuesto, eso es lo que todos dicen cuando come algo emocionante y nuevamente. Pero realmente estaba tratando de permanecer abierto y en lugar de usar palabras, muchas veces sentí que dejé que entrara en mi cuerpo y mi cuerpo hizo el trabajo.
Hay un momento en el que casi haces un pequeño baile.
Porque algunas de estas cosas simplemente trascienden las palabras.
¿Hubo algo que probaste que realmente te sorprendió?
Es cierto que creo que tener en cuenta la cantidad de pasteles que consumo y que consumí en mi vida, pensé que los bollos de refrescos irlandeses de María O eran una especie de revelación. Hice bollos. Tenía bollos. Los amo, pero fue revelador. En Brasil, no pudieron cultivar trigo por un tiempo, y antes de importar, contaban con la harina de yuca en todas partes. Hacen un pan de queso. Hicieron harina de yuca, que es deliciosa, no pesada, y no hay gluten y todo esto, y con queso. De una forma u otra, comes estas cosas y nunca te sientes lleno o hinchado.
