El discreto pero próspero distrito comercial de Hudson Square ha crecido sigilosamente hasta convertirse en lo que puede ser la meca culinaria menos reconocida de la ciudad, hogar de una variedad de restaurantes nuevos y establecidos dirigidos por chefs estrella del rock.
Atraen fuertemente a la fuerza laboral joven de inquilinos creativos y de medios, 16 de los cuales se han mudado a Hudson Square desde que Google y Disney devoraron más de 4 millones de pies cuadrados combinados el año pasado y en 2025.
Entre otras llegadas recientes e inminentes a los edificios centenarios de la zona: el creador de Eleven Madison Park, Daniel Humm, está planeando un restaurante de 5,000 pies cuadrados aún sin describir en 435 Hudson St. a finales de este año. Le César de César Ramírez, ubicado en 333 Hudson Street, acaba de ganar una segunda estrella Michelin. El joven chef Flynn McGarry’s Cove abrió sus puertas en octubre en 285 W. Houston St.
Próximamente desde Brooklyn, Jake Leiber del popular bistró de Greenpoint, Chez Ma Tante, firmó un contrato de arrendamiento de 4,437 pies cuadrados en la planta baja en 555 Greenwich St.
Los pasteles estilo napolitano de Simo Pizza llegarán a 350 Hudson St. Además, Sushidokoro Mekumi estilo omakase abrió en 70 Charlton St. y Momofuku y la alumna de Sushi Noz, Lina Goujjane, lanzarán Kiko en 307 Spring St.
Todos están en edificios propiedad del propietario del vecindario Hudson Square Properties, una empresa conjunta de Trinity Church, Norges Bank y su socio gerente Hines, que posee 13 edificios en el vecindario que alguna vez albergó la industria gráfica de la ciudad a principios del siglo XX. Los restaurantes reflejan un esfuerzo concertado por parte de HSP para hacer que el vecindario sea atractivo para los residentes y trabajadores de oficina en los campos creativos, tecnológicos y de medios.
“Se dirigieron deliberadamente a los tipos de chefs que generan expectación”, dijo una fuente al Post.
Jason Alderman, director general senior de Hines, confirmó: “Hudson Square está surgiendo como uno de los nuevos corredores de restaurantes más interesantes de la ciudad. Durante los últimos años, nuestra empresa conjunta ha trabajado intencionalmente para transformar la planta baja del vecindario para brindar la mejor combinación de usos para los inquilinos de nuestras oficinas y los residentes locales”.
Hudson Square, que no es una plaza, sino un trapezoide de forma irregular al norte de Canal Street y al este de West Street, no es un nombre que me venga a la mente como meca de los restaurantes, como lo hacen Tribeca, Flatiron y Williamsburg.
Pero si bien la asociación ha alquilado más de 64,000 pies cuadrados de tiendas minoristas en su cartera de Hudson Square durante los últimos dos años, “nuestras incorporaciones culinarias más recientes están dando vida a nuestra visión: dinamizar el paisaje urbano, atraer a los mejores operadores y posicionar a Hudson Square como un verdadero destino”, dijo Alderman.
HSP, que posee aproximadamente la mitad de los 12 millones de pies cuadrados de espacio para oficinas del distrito, registró 915,000 pies cuadrados de nuevos arrendamientos y renovaciones en los últimos 12 meses, según el Distrito de Mejoramiento Comercial de Hudson Square. La tasa de desocupación es del 16,5%, frente al 17,9% del año anterior. Las tiendas minoristas son pocas, pero los gimnasios como Equinox y Studio Pilates llaman hogar al vecindario.
Sin embargo, la mayor energía se encuentra en lugares como Port Sa’id en 350 Hudson St., donde el chef israelí Eyal Shani atrae a los fanáticos de la cocina mediterránea y del Medio Oriente todas las noches.
“La cena aquí nunca es solo una cena”, dice su publicación de Instagram sobre la ruidosa escena de la fiesta con servilletas arremolinadas.
