Los precios de los huevos en EE. UU. alcanzan los 9,90 dólares por docena debido al brote de gripe aviar
El brote de gripe aviar en Estados Unidos ha provocado un aumento sin precedentes en los precios de los huevos, lo que ha llevado a los consumidores a enfrentar costos récord por uno de los alimentos básicos más consumidos en el país.
De acuerdo con los datos más recientes de la Oficina de Estadísticas Laborales de EE. UU., el precio promedio de una docena de huevos de categoría A alcanzó los 4,95 dólares en enero de 2025. Este incremento representa más del doble del precio registrado en agosto de 2023, cuando una docena costaba 2,04 dólares. En algunas regiones, el precio ha superado los 10 dólares por cartón, lo que supone un alza del 65 % desde enero de 2024, según el Índice de Precios al Consumidor.
El impacto de la gripe aviar en el precio de los huevos
El aumento en los precios de los huevos está directamente relacionado con la epidemia de gripe aviar, formalmente conocida como Influenza Aviar Altamente Patógena (HPAI). Para frenar la propagación del virus, las autoridades han sacrificado millones de gallinas ponedoras, lo que ha reducido drásticamente la oferta de huevos en el mercado.
La gravedad de la situación radica en que un solo brote en una granja industrial puede llevar a la pérdida de millones de aves, lo que impacta significativamente la producción y el abastecimiento de huevos. En el último trimestre de 2024, más de 20 millones de gallinas ponedoras fueron sacrificadas, según informó el Departamento de Agricultura de EE. UU. (USDA). La crisis también ha afectado a las granjas de producción orgánica y de huevos sin jaula, que han experimentado pérdidas considerables.
Dificultades para los consumidores
El encarecimiento de los huevos es el más pronunciado desde 2015, cuando Estados Unidos enfrentó un brote similar de gripe aviar. En enero de 2025, el precio promedio de una docena de huevos de categoría A alcanzó los 4,95 dólares, superando en 13 centavos el récord anterior de 4,82 dólares. Esta situación está afectando duramente a los hogares estadounidenses, ya que los huevos han sido tradicionalmente una fuente de proteína económica. Además, la subida de precios está contribuyendo al aumento general del costo de los alimentos, con los huevos representando aproximadamente dos tercios del incremento en los precios de los alimentos el mes pasado, según la Oficina de Estadísticas Laborales de EE. UU.
La crisis también ha generado problemas en el suministro. Muchas cadenas de supermercados han visto sus estantes vacíos debido a la dificultad de los proveedores para satisfacer la demanda. En algunas áreas, se han impuesto límites en la cantidad de cartones de huevos que los clientes pueden comprar, y las variedades premium, como los huevos orgánicos o sin jaula, han experimentado un alza aún mayor en sus precios.
El panorama sigue siendo incierto, y los consumidores continúan lidiando con la escasez y el aumento de los costos de este producto básico.
