Los amantes de los animales critican a un restaurantero de Nueva Jersey por añadir pollo y pescado al menú de su restaurante vegano en un esfuerzo por atraer nuevos clientes.
Ashley Coyne, propietaria y operadora del restaurante vegano y sin gluten Goodbeet en el municipio de Haddonanunció el mes pasado un “giro” en las redes sociales que desató la ira de la comunidad vegetal, según NJ Advance Media.
“Mantendremos nuestro menú igual, pero agregaremos la opción de agregar pollo local, orgánico, criado en pastos o salmón salvaje de Jail Island a cualquier tazón, así como una opción de plato para una proteína y dos acompañamientos”, escribió Coyne. en una publicación de Instagram del 19 de octubre.
Señaló que otros restaurantes han agregado opciones veganas a sus menús, un cambio que se aceleró durante el brote de COVID.
Coyne calificó la difusión de opciones veganas en los restaurantes tradicionales como “un progreso increíble” y escribió que “también significó que los restaurantes veganos ya no eran un destino así, ya que uno podía ir a lugares donde todos podían disfrutar de la comida que realmente querían”.
“Queremos ser ese lugar”, escribió.
Coyne le dijo a NJ Advance Media que, si bien las críticas no la sorprendieron, sí su ferocidad.
“Sabía que habría una reacción violenta contra los productos animales”, dijo Coyne.
“Pero pensé que estarían más felices de que estuviéramos luchando por mantenernos con vida en lugar de simplemente levantar las manos y callarnos”.
Un comentarista en Instagram respondió sarcásticamente: “Estamos agregando la posibilidad de agregar cadáveres sacrificados contra su voluntad o peces muertos con palabras hippies para que te sientas bien en cualquier plato”. »
Otro usuario de Instagram respondió: “Espero que cierres para siempre”.
“Aquí está el giro de la trama: tus clientes más leales ahora te odian”, escribió otro usuario enojado de las redes sociales.
“Realmente decepcionado. Especialmente por el entusiasmo con el que están entregando el nuevo”, añadió otra historia.
Otros, sin embargo, apoyaron la medida y denunciaron los comentarios negativos.
Un cliente de Goodbeet dijo que seguirá comiendo en el restaurante desde que se mudó a la cercana Collingswood, Nueva Jersey.
Otro cliente frecuente que viaja a Haddon Township desde la vecina Filadelfia para comer en Goodbeet calificó los comentarios de “totalmente ridículos”.
“¡Me encanta tu restaurante! ¡Siempre lo he hecho y siempre lo haré! ¡Ignora a los que odian a las chicas!” Otro seguidor escribió.
Coyne le dijo a NJ Advance Media que su restaurante, como todos los negocios de la industria de la restauración, está bajo presión debido al aumento de los costos de los alimentos y la mano de obra.
Según el restaurador, la incorporación de opciones cárnicas era necesaria debido a la creciente competencia en el sector de la alimentación saludable.
“Ahora estamos compitiendo con Chopt al final de la calle, Wonder acaba de abrir, Cava; todos estos lugares tienen opciones veganas”, dijo.
“También tienen opciones para las personas que quieren carne, por lo que la gente va allí si hay alguien en su grupo a quien no le gusta la comida vegana”.
Coyne también enfrentó costos de servicios públicos disparados y aumentos significativos en el costo del alquiler.
Desde 2019, los costos de alimentos y mano de obra han aumentado aproximadamente un 35% cada uno, mientras que los servicios públicos han aumentado un 18% y los costos de ocupación un 14%. según la Asociación Nacional de Restaurantes.
En agosto, el índice de precios al consumidor de alimentos aumentó un 3,2% año tras año, mientras que los precios del menú de los restaurantes aumentaron un 3,9% respecto al año anterior, superando la inflación de los precios de los comestibles. según el Departamento de Agricultura de EE.UU..
El Post solicitó comentarios de Coyne.
