Por Olivier Griffin
SAO PAULO, 12 feb (Reuters) – Las variedades de café Canephora, incluidas Conilon y Robusta, están creciendo en estados brasileños que tradicionalmente producen poco o nada de estos cultivos, a medida que los altos precios despiertan interés, dijeron líderes de la industria, investigadores y funcionarios.
Brasil es el mayor productor mundial de café Arábica, el tipo de sabor más suave preferido por las cafeterías principales que tradicionalmente están dispuestas a pagar más, compensando el impacto de rendimientos más bajos que los de la canephora.
Por ahora, es el segundo mayor productor de cafés canephora, una variedad más atrevida utilizada para espressos y café instantáneo, pero está alcanzando rápidamente a Vietnam, el mayor productor de canephora.
El estado de Espíritu Santo produce la inmensa mayoría del café canephora de Brasil, particularmente el conilon. Sin embargo, desde 2020, la producción en estados como Mato Grosso y Minas Gerais ha aumentado significativamente, según datos de la agencia brasileña de estadísticas y suministro de alimentos, Conab.
LA INDUSTRIA DEL CAFÉ ESPERA QUE LA TENDENCIA CONTINÚE
La plantación de canéforas más allá de sus fronteras tradicionales ha sido impulsada “por los altos precios”, dijo en una entrevista Ricardo Schneider, presidente de la Cámara de Comercio del Café de Minas Gerais.
“El escenario es favorable para que este movimiento continúe”, afirmó Schneider, citando el aumento de la demanda de canephoras y el espacio disponible para el cultivo. Los analistas dicen que la calidad ha mejorado, lo que ha ayudado a la demanda.
Hace un año, los precios de la canephora, comercializada como Robusta, alcanzaron un récord de 5.849 dólares por tonelada métrica. Desde entonces, los precios han caído, pero siguen siendo altos en comparación con los niveles históricos. El Arábica, el grano más caro, también se cotizó a precios récord el año pasado y también bajó.
Aunque Minas Gerais es el principal productor de arábica de Brasil, se espera que la producción de canephora en el estado alcance 602.200 sacos de 60 kilogramos en 2026, lo que representaría un aumento del 94% con respecto a 2020, según datos de la Conab.
EL ESTADO VECINO DE RONDONIA INSPIRA A MATO GROSSO
Mato Grosso, uno de los estados agrícolas más grandes de Brasil conocido por sus vastas plantaciones de soja y maíz, se está inspirando en su vecino productor de Robusta, Rondonia, para intentar aumentar su producción de café, dijeron agrónomos a Reuters.
“En promedio, nuestra productividad es de 23 sacos por hectárea; en Rondonia, la producción es de 50 sacos por hectárea”, dijo Dalilhia Nazare dos Santos, agrónoma de la Empresa Nacional de Investigación, Asistencia y Extensión Rural de Mato Grosso (Empaer-MT). “Nuestro objetivo es que nuestro promedio llegue a ese punto”.
