Los antiguos romanos con cepillos de la Generación Y, los panqueques han sido durante mucho tiempo un editor de desayuno favorito, y el cómplice de Mimosa.
Los panqueques son tan populares, de hecho, que varias vacaciones celebran el plato. El martes, el carnaval, también llamado Day de Pancake, es una fiesta cristiana que cae entre febrero y marzo e involucra una fiesta antes del comienzo de la Cuaresma. En la primavera, el Día del Pqueke de IHOP, en el que los clientes reciben un corto libre de panqueques, una tradición que la cadena de desayuno comenzó en 2006. Y luego está el Día Nacional del Pqueke el 26 de septiembre, solo por diversión.
Los jefes de todos los Sonoma cuentan sus propias versiones deliciosas del clásico de desayuno. Aquí hay nueve de nuestros favoritos de todos los tiempos para aprovechar el Día Nacional de Crêpe o en cualquier época del año.
El clásico
Dierk’s Parkside Café, Santa Rosa: Pancados simples y suaves servidos con huevos y tocino en uno de los lugares de desayuno favoritos de Santa Rosa. 404 Santa Rosa Ave., Santa Rosa, 707-573-5955, Dierksparkside.com
Durmiente
Restaurante Fandee, Sebastopol: Los panqueques ricos y esponjosos con Ricotta Lemon son uno de mis favoritos, servidos con bahías y crema de vainilla inglesa. 7824 Cubrt Lane, Sebastopol, 707-829-2462, Fandeesrestar.com
Mejor recién llegado
Acorn Cafe, Healdsburg: El Cafe Acorn, abierto el año pasado en la antigua tienda de comestibles de Oakville en Healdsburg, tiene un pastel de vegetales desde ricotta hasta limón en su menú, servido con cuajada casera de limón, ricotta batida, avena y adornada con una cuchara de helado de lavanda. 124 Matheson St., 707-955-7001, Healdsburg, Acornhealdsburg.com
Grande y mantequilla
Jeffrey’s Hillside Cafe, Santa Rosa: Crepes en el tubréter tan grande como las placas, servidas con dos huevos y una selección de tocino, salchicha o jamón. 2901 Fourth St., Santa Rosa, 707-546-6317, Jeffreshillsidecafe.com
Brunch favorito
Café de verano, Sonoma: Los panqueques de limón, el tamaño de un plato, son lujosos con requesón, huevos y limón para una visión única de la batería tradicional de este café Sonoma favorecido. Tome una mimosa fresca (la pasión fruta es una favorita) o una taza de café bien hecha mientras espera. 18976 Sonoma Highway, Sonoma, 707-931-6837, Veranocafsonoma.com
Estilo bávaro
Café hermano, Santa Rosa: Los propietarios detrás del popular agujero de Séebasto en la pared abrieron un restaurante gemelo, Brother’s Cafe, en 2022. El café Santa Rosa sirvió un menú de desayuno similar al puesto avanzado de Sebastopol (todo el día). No te pierdas el panqueque holandés alemán con azúcar y manzanas caramelizadas. 3135 Cleveland Ave., Santa Rosa, 707-541-6345, Brotherscavesr.com
Llenar “está en su lugar
Articulación de saxo, petaluma: Abra de par en par para un panqueque del tamaño de una pizza. Usando media pasta, es el sueño de cualquier niño. 317 Petaluma Blvd. S., Petaluma, 707-559-3021, Saxsjoid.com
Firme en la mesa
Americana, Séebastopol y Santa Rosa: Los panqueques calientes de la placa de calefacción son de primer orden. Elija entre panqueques clásicos, arándanos o chips de chocolate, servidos con jarabe de sidra de vainilla casera, crema batida y fruta de temporada. 162 N. Main St. Sebastopol, 707-827-3309; 205 Fifth St., Suite A, Santa Rosa, 707-755-1548, AmericanAnonomacounty.com
Mejor con tu perro
Howard Station Cafe, Western: Este amigable café y sobre el tema de la locomotora ofrece baterías de panqueques de Babere, arándanos y plátano. 3611 Bohemian Highway, Western, 707-874-2838, HowardstationCafe.com
Maci Martell contribuyó a este artículo. Este artículo apareció originalmente en Revista Sonoma.
