El restaurante PhoLove de Milpitas fue cerrado temporalmente por el departamento de salud del condado después un vídeo viral Mostró a un empleado arrojando costillas congeladas al suelo afuera de un restaurante.
Los restauradores, sin embargo, afirman que el vídeo es un sabotaje por parte de un ex empleado y dicen que están colaborando con el Ministerio de Sanidad en una investigación.
“Estoy preocupado como pueblo y entiendo la indignación”, dijo el propietario de PhoLove, Uyen Tran, en un mensaje a esta agencia de noticias. “Haremos todo lo posible para remediar la situación”.
El video, que ha obtenido cientos de miles de visitas en diferentes plataformas de redes sociales, muestra a alguien agarrando costillas y golpeándolas contra pedazos de cartón colocados sobre concreto manchado. En varios puntos del video, la carne se desliza contra el concreto manchado y golpea un balde de trapeador. El vídeo está grabado desde arriba y parece ser la vista desde la azotea del restaurante.
Un autoproclamado geoadivino en Reddit publicó que el restaurante era PhoLove en Milpitas y afirmó haber informado de la existencia del restaurante al Departamento de Salud.
Según una declaración de la Directora de Salud Ambiental del Condado de Santa Clara, Marilyn C. Underwood, los funcionarios del departamento llevaron a cabo una investigación exhaustiva esta mañana. Al investigar el incidente costero, los inspectores observaron otras “infracciones importantes, incluida una infestación de cucarachas” y una falta de “desinfección adecuada de utensilios y equipos”. El restaurante también fue citado por su manipulación de costillas congeladas y fue cerrado hasta que los propietarios pudieran resolver los problemas y “demostrar prácticas aceptables de manipulación de alimentos”.
Antes del incidente, las inspecciones de salud del condado durante el año pasado solo habían encontrado violaciones menores a las que se muestran en el video viral.
El vínculo entre el restaurante y el video también provocó una ola de indignación, con muchas reseñas de una estrella que hacían referencia al video provenientes de usuarios de todo el hemisferio norte, incluso lugares tan lejanos como el este de Canadá.
Desde entonces, Yelp ha desactivado las reseñas del restaurante.
Tran respondió a las acusaciones en comentarios en el sitio diciendo que el video era de un ex empleado que intentaba “derribar mi restaurante” y señaló en un momento que quienes comentaban probablemente nunca habían estado en el restaurante.
“Vimos el video compartido en línea y estamos tan preocupados como usted. El comportamiento mostrado no representa nuestros valores ni nuestra capacitación. Este fue un acto deliberado por parte de un ex empleado y cómplice, y nunca estuvimos involucrados”, dijo Tran en Yelp. “Ya hemos presentado un informe a la policía y apoyaremos plenamente su investigación. Gracias por su apoyo mientras trabajamos para mantener los estándares que esperan de nosotros”.
La oficial Michelle Sánchez, oficial de información pública del Departamento de Policía de Milpitas, dijo que el departamento está al tanto del video pero “no está investigando el incidente en este momento ya que no hay conducta criminal” y estaría bajo la jurisdicción del departamento de salud del condado.
En un mensaje a esta agencia de noticias, Tran dijo que actualmente está trabajando con el Ministerio de Salud en una investigación sobre el incidente.
Antes del vídeo viral, el restaurante era popular entre los críticos online, con 4,9 de 5 estrellas en la plataforma de reseñas de Google y muchas críticas positivas en Yelp.
