tHe aquí un consejo para detectar tequila de alta calidad. En la etiqueta de cualquier botella, busca estas letras: NOM, que significa Norma Oficial Mexicana. Esto significa que el tequila fue producido en una destilería registrada por el gobierno en México (un sello de aprobación que atestigua que el contenido de la botella cumple con los estándares oficiales).
Si también ve “100% agave Blue Weber”, lo que indica que la botella no es una mezcla de azúcares y un origen listado del corazón del tequila de Jalisco, está en camino de elegir algo bueno.
Como escritor y editor de bebidas, comencé con esa base para esta lista. Cada botella a continuación está hecha 100% de agave y lleva una designación NOM, y la mayoría se produce en Jalisco. A partir de ahí, las diferencias se reducen al estilo y a cómo quieres beberlo.
Una hoja de trucos rápida sobre los tipos de tequilas:
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El tequila blanco no está envejecido, por lo que es brillante e ideal para margaritas.
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Un tequila añejo y reposado pasa varios meses en barricas de roble, adquiriendo un carácter más suave y redondo que funciona bien en cócteles o solo.
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El añejo se envejece por más tiempo (generalmente entre uno y tres años), lo que da como resultado sabores más profundos y ricos, más adecuados para beber lentamente para apreciarlo por completo.
Pero ya sea que estés preparando margaritas para una multitud o sirviendo una copa para beber con hielo, el mejor tequila comienza con esas pequeñas pistas en la etiqueta que indican una botella hecha con cuidado. Dicho esto, aquí tienes los 10 tequilas artesanales más interesantes que deberías probar.
Los mejores tequilas de un vistazo
los mejores blancos
El favorito de los camareros:
Fortaleza Blanca
Fortaleza Blanca
Tequila
$62.99
Los bartenders adoran Fortaleza por su artesanía tradicional. Ordenar el Blanco es una excelente manera de parecer que estás familiarizado con la categoría y, a cambio, obtendrás una expresión excepcional de agave puro. Es más raro que muchas de las otras opciones en esta lista, pero vale la pena buscar el perfil de sabor herbáceo y el final especiado a base de hierbas.
Fortaleza Blanca
Tequila
$62.99
Los más asequibles:
Espuelas blancas
Crear una línea básica de bebidas espirituosas (su “pozo”) para el bar de su casa no tiene por qué ser complicado ni costoso. El espolón Blanco normalmente cuesta menos de $30 y su perfil de sabor suave y crujiente lo convierte en una opción versátil para usar en cócteles clásicos de tequila, incluidas margaritas y palomas. Muy popular, es especialmente accesible para albergar o preparar una serie de cócteles.
Para los amantes de los cócteles picantes:
Sr. Fulano de Tal Fuerte
Los fuertes son blancos potentes y con alto contenido de alcohol que saben como si alguien hubiera embotellado un campo entero de agave. La expresión 50% ABV Fuerte de Don Fulano está repleta de notas vigorizantes de canela, pimienta negra recién molida y menta, lo que la hace ideal para usar en margaritas picantes o palomas picantes. Con la intensidad inesperada de los sabores, seguramente intrigará a los bebedores de tequila experimentados que anhelan algo un poco fuera de lo común. Algunos aficionados recomiendan dejarlo reposar unos minutos para que desarrolle aún más aromas.
Para los amantes del mezcal:
Doble Humito
Doble maestro
Doble Humito
$60.99
A los fanáticos del mezcal y a los entusiastas de la barbacoa les encantará el tequila blanco ahumado en leña de mezquite de Dobel, Humito, que se traduce como “poco humo”. Delicadamente ahumado (más sutil que el mezcal) con fuertes notas de pimienta y caramelo, es delicioso para beber con hielo o solo; Si no le gustan los cócteles demasiado dulces, también equilibra muy bien ingredientes como zumos de frutas y licores.
Doble maestro
Doble Humito
$60.99
Para reuniones en el parque o patio:
Tequila Madre Blanco
Madre Mezcal
Tequila
$49.99
Siempre disfruto de un tequila fácil de verter en una taza de limonada o jugo de naranja en una barbacoa o un picnic en el patio trasero, y la alegre botella de tequila Blanco de Madre Mezcal, apta para viajes, marca esa casilla. Tiene un perfil de sabor a agave simple y dulce. No se deje engañar por el tamaño pequeño: con un 48% ABV (la mayoría de los tequilas tienen alrededor del 40% ABV), Madre tiene un gran impacto.
Madre Mezcal
Tequila
$49.99
Una nueva y emocionante botella:
Dobel Tahona Tequila Blanco
Doble
tequila blanco tahona
$55.99
Lanzado a finales del año pasado y ya a la cabeza. mejores listasLa Tahona Blanco de Dobel revive uno de los métodos más antiguos y tradicionales de elaboración de bebidas espirituosas: una gran piedra volcánica (la tahona) tritura lentamente el agave horneado para extraer el líquido, que luego se somete a un lento proceso de fermentación que preserva la dulzura natural del agave y los sabores que evocan un jardín salvaje. Es un blanco sorprendentemente terroso que recomiendo beber con hielo, y el final de manzana verde y lima perdura mucho más de lo esperado.
Doble
tequila blanco tahona
$55.99
Los mejores tequilas añejos
Para los amantes del whisky:
Casa Dragones Reposado
Casa de dragones
Sosegado
Desde $144.99
Envejecido en barricas hechas de raro roble Mizunara, tradicionalmente reservado para el whisky japonés, Casa Dragones Reposado Tequila es la botella puente perfecta para presentarle al amante del whisky de su vida el mundo del tequila premium. Las notas de flor de naranja y vainilla dan paso a sabores de granos de café y anís estrellado con un final largo y lujoso.
Casa de dragones
Sosegado
Desde $144.99
El mejor tequila fundado por famosos:
Casamigos Reposado
Es imposible ignorar la avalancha de marcas de bebidas espirituosas respaldadas por celebridades, y podría decirse que el tequila es la categoría más concurrida de todas. Fundada en 2013 por George Clooney, a Casamigos se le atribuye ampliamente el mérito de haber iniciado la tendencia y el Reposado es, en mi opinión, el más versátil y agradable de todos sus pares famosos.
¿Deberías comprarlo solo porque fue fundado por celebridades? No, especialmente porque Clooney y sus socios vendieron la marca al conglomerado de bebidas Diageo en 2017. Pero, ¿resultará eso en una Paloma sorprendentemente compleja, porque el tequila añejo y el jugo de toronja son una combinación perfecta? Absolutamente.
Para una variación de un martini:
Orina de cristal
Mienta
Cristalino
Desde $79.99
Un cristalino comienza como un tequila añejo. Luego se filtra con carbón para eliminar el color conservando el carácter desarrollado durante el añejamiento, obteniendo así la redondez de un reposado con la apariencia clara y el acabado altamente pulido de un blanco. La primera Empresa B certificada El productor de tequila Mijenta elabora su cristalino a partir de reposado envejecido unos ocho meses en roble americano. Creo que combina particularmente bien con vermú y amargos para un martini a base de agave.
Mienta
Cristalino
Desde $79.99
Para sorber lentamente:
Laelia Añejo
Laelia Añejo
Viejo
$79.99
De doce a 14 meses de envejecimiento en barricas de roble francés le dan a este tequila un rico sabor caramelizado a vainilla y fruta cocida (piense: ciruelas pasas, manzanas y ciruelas) que sabe a gotas en un vaso. Me gusta usar Añejo de Laelia en lugar del bourbon antiguo, y creo que le da un toque súper suave y complejo al clásico cóctel de clima frío. Laelia sugiere acompañarlo con barbacoa, carne asada o chocolate amargo.
Laelia Añejo
Viejo
$79.99
Oset Babür-Winter es un escritor sobre comida, bebidas y estilo de vida. Anteriormente fue editora de bebidas en Food & Wine y obtuvo el premio de nivel 3 en vino de Wine and Spirits Education Trust (WSET).
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