tEsta es una versión familiar de una de las bebidas de nuestra nueva carta de cócteles. Se trata de una premezcla por lotes repleta de sabores navideños, lo que la hace ideal para una fiesta festiva. Guarde el exceso de cordial para las bebidas del desayuno, los pudines o para otra ronda de bikinis.
Bikini
Sirve 10
Para el almíbar de clementina (para 750 ml)
300 ml de jugo de clementina fresco
200 ml de jugo de limón fresco
500 g de azúcar en polvo
Para la bebida (para 850 ml, para 10 personas)
400 ml de buen vodka – utilizamos Ketel One
100 ml de ginebra londinense seca – utilizamos Tanqueray
150 ml de licor de melocotón – utilizamos RinQuinQuin
200 ml de sirope de clementina (ver arriba y método)
arándanos frescospara decorar – utilizamos perlas de caviar de arándanos
aceite esencial de mandarinaterminar
Para el almíbar, poner todo en una cacerola, llevar a ebullición suave, revolviendo para disolver el azúcar, luego retirar del fuego y dejar enfriar por completo. Decante en una botella limpia, ciérrela herméticamente y guárdela en el refrigerador, donde se conservará hasta por un mes.
Para hacer la premezcla, verter todos los líquidos en una botella grande, dejar reposar una hora, luego pasar, idealmente por muselina, para que quede todo perfectamente clarificado.
Para servir, vierta 85 ml de la premezcla en un vaso mezclador lleno de hielo y revuelva suavemente durante un minuto para que se enfríe. Colar en una copa de martini fría o similar, decorar con arándanos y terminar con un chorrito rápido de aceite de mandarina encima.
