tsu reinvención del viejo juego, en el que el whisky americano se combina con el estilo andaluz, es un capricho bien merecido para lo más crudo del invierno. Profundo, oscuro y lleno de calidez española, es un cóctel que te envuelve como una chaqueta de terciopelo con especias de bourbon, la dulzura del jerez y un toque de ralladura de naranja.
el toro
Sirve 1
50 ml de borbón – usamos pavo salvaje
15 ml de coñac español – usamos Gran Duque de Alba
5ml bebidas alcohólicas 43
5 ml de Pedro Ximénez
4 gotas de amargo de naranja
1 cereza cóctel y ralladura de 1 naranjapara adornar
Vierta todos los líquidos en un vaso mezclador, agregue hielo y revuelva suavemente; tres o cuatro vueltas deberían ser suficientes. Colar en un vaso antiguo lleno de hielo fresco, decorar y servir.
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Neki Xilaga, jefe de camareros, el pirataLondres W1
