METROHaz una tanda de premezcla y estará ahí en el refrigerador cuando se te antoje algo tropical. Si lo prefieres, utiliza Nogave de Bristol Spirit Coque es un extraordinario jarabe sin agave que tiene todo el sabor del agave pero nada de las millas aéreas. Y si quieres ir a la ciudad con el aderezo, espolvorea una rodaja de piña enlatada con azúcar y cocínala a la parrilla hasta que esté caramelizada.
Albers Premezcla Piña Colada
Sirve 1
Para la premezcla (para 4 personas)
100 ml de zumo de lima fresco
100 ml de jugo de piña y coco (de concentrado)
40 ml de leche o nata de coco
75 ml de sirope de agaveo Nogave de Bristol Spirit Co
para terminar
40 ml de ron plateado – usamos monte gay
1 rodaja de limapara decorar, o 1 rodaja de piña enlatada, espolvoreada con azúcar y asada a la parrilla o quemada para caramelizar
Vierta la premezcla en una jarra o frasco limpio, luego refrigere para que repose y divida durante al menos 30 minutos (y hasta toda la noche). Pasar el líquido a una segunda olla limpia a través de un colador cubierto con muselina (o un paño de cocina); Si la mezcla no queda clara después de la primera vez, repásala nuevamente. Decante en un frasco o botella limpio, ciérrelo herméticamente y guárdelo en el refrigerador, donde se conservará hasta por tres semanas.
Para preparar la bebida, vierte el ron en un vaso lleno de hielo, mide 100 ml de premezcla, decora y sirve.
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Zac Spooner, director general, albertsLondres N1
