ADespués de probar el hojaldre para el Filtro hace unas semanas, me quedaron muchos recortes, lo que me recordó una de mis recetas favoritas de desperdicio cero. Malfatti Son galletas elaboradas con restos de masa de hojaldre, sazonadas, enrolladas en semillas y especias, horneadas y servidas con queso. Decidido a crear algo nuevo con todo mi exceso de hojaldre, me di cuenta de que sería perfecto para hacer pajitas de queso deformes. Incluso si solo tienes unas pocas sobras, te imploro que las cubras con queso y un poco de chucrut o kimchi, luego las retuerzas y las metas en el horno con un pastel o tarta. Este es un pequeño refrigerio genial y travieso.
Inadaptados de paja de queso
Ya sea que uses kimchi o no, que me encanta en una pajita de queso por su sabor y complejidad, es una forma divertida y deliciosa de guardar incluso un solo juego de masa del contenedor de abono. Cuanto más distorsionada esté la masa, mejor, porque una vez rellena, torcida y horneada, las extrañas formas cobran vida a medida que se caramelizan y se convierten en deliciosas delicias con queso. Si no tiene kimchi o chucrut, o necesita una opción más apta para niños, pruebe con Savory Marmite.
Restos de hojaldrecualquier tamaño o forma
Kimchi o chucrutal gusto (opcional)
Queso cheddar o azul ralladoaproximadamente de 1 a 3 cucharaditas por tira, más un poco para decorar
Lecheo restos de huevo batido, para glasear
semillas de sésamo (opcional)
hojuelas de chile (opcional)
Caliente el horno a 220 ° C (ventilador de 200 ° C) / 425 ° F / gas 7 y forre una bandeja para hornear. Coloca los restos de hojaldre (no te preocupes por su tamaño o forma) en una sola capa sobre una superficie de trabajo o tabla, luego extiende una fina capa de kimchi o chucrut sobre la mitad de su superficie total. Unte un poco de queso cheddar rallado o queso azul desmenuzado encima, lo suficiente para derretirse en las capas de masa. Doble cada trozo de masa por la mitad, presione, luego gírelo y enrolle en formas ásperas y alargadas, para que el fermento y el queso se dispersen a través de las capas.
Coloque las pajitas en una sola capa en la bandeja forrada, luego unte ligeramente con leche o el huevo sobrante, pero solo si está glaseando una tarta o similar; No es absolutamente necesario romper un huevo. Esparza más queso, semillas de sésamo opcionales y/o una pizca de hojuelas de chile, luego hornee durante unos 20 minutos, hasta que estén inflados y bien dorados. Para disfrutar caliente, idealmente, o el mismo día; de lo contrario, se conservarán en el frigorífico hasta por tres días.
