Italia pronto podría prohibir la carne de caballo en virtud de una ley que definiría a los equinos, incluidos caballos, burros y mulas, como mascotas, haciendo ilegal su matanza.
El proyecto de ley fue redactado por la política de Noi Moderati, Michela Vittoria Brambilla, miembro de la coalición gobernante de Giorgia Meloni, y cuenta con el apoyo de los partidos de la oposición.
Si se aprueba, impondría penas de prisión de hasta tres años y multas de hasta 100.000 euros (87.000 libras esterlinas) por el sacrificio de equinos.
La carne de caballo forma parte tradicionalmente de la cocina italiana, especialmente en Apulia, Campania, Sicilia, Lombardía, Véneto y Emilia-Romaña. Aunque el consumo ha disminuido significativamente durante la última década, Italia sigue siendo uno de los mayores importadores y consumidores de carne en Europa.
El proyecto de ley también propone un microchip obligatorio y un sistema de seguimiento nacional, así como un fondo de 6 millones de euros para ayudar a los criadores a adaptar sus actividades.
“Estamos en el siglo XXI y, sin embargo, los equinos siguen siendo explotados de diversas formas. » dijo brambillaquien también es presidente de Leidaa, una asociación de derechos de los animales. “Los caballos en particular… mientras que en el mundo anglosajón comer carne de caballo es casi inconcebible, aquí la especie se explota literalmente hasta los huesos. Pero los amigos no se comen unos a otros.”
Brambilla dijo que la propuesta era “una oportunidad extraordinaria para lograr un cambio cultural que ya es querido por la mayoría de los italianos”.
Pero no todo el mundo está convencido. Gian Marco Centinaio, ex Ministro de Agricultura y político de la Liga de extrema derecha, miembro de la coalición gobernante, afirmó que prohibir el consumo de carne de caballo “significaría borrar una parte de la historia de la cocina italiana”, inscrita en diciembre en la lista del patrimonio cultural inmaterial de la UNESCO, “así como la identidad de ciertas regiones… desde los guisos de carne de caballo de Verona y Salento hasta las albóndigas de Catania”.
Dario Damiani, de Forza Italia, afirmó que la propuesta no tiene en cuenta “las tradiciones gastronómicas de muchas regiones” y asestaría un duro golpe a la “cadena económica tradicional” de estas regiones, poniendo en riesgo empresas y empleos.
La disminución del consumo de carne de caballo entre los italianos se debe a un cambio cultural, así como a crecientes preocupaciones éticas y una creciente empatía hacia los animales. En una encuesta realizada el año pasado, el 83% de los italianos dijeron que no comían carne de caballo; mientras que el 17% afirmó consumirlo al menos una vez al mes.
