tEn marzo pasado, cuando Google comenzó a implementar su capacidad de búsqueda con IA, comenzó a ofrecer recetas generadas por IA. Las recetas no eran tan inteligentes. La IA había tomado elementos de recetas similares de varios creadores y los había convertido en Frankenstein en algo apenas reconocible. En un caso memorableLa IA de Google no logró distinguir el sitio satírico The Onion de los sitios de recetas legítimos y recomendó a los usuarios cocinar con pegamento no tóxico.
En los últimos años, los blogueros que no han asegurado sus sitios detrás de un muro de pago han visto aparecer sus recetas cuidadosamente desarrolladas y probadas, a menudo sin atribución y en forma bastarda, en las respuestas de ChatGPT. Han visto versiones simplificadas de sus recetas en libros de cocina ensamblados con IA, disponibles para descarga digital en Etsy o en sitios web creados con IA que superficialmente se parecen a un blog antiguo escrito por humanos. Sus fotos y vídeos, por su parte, se reutilizan en publicaciones de Facebook y pins de Pinterest que hacen referencia a esta porquería digital.
Los redactores de recetas no tienen ningún recurso legal porque Las recetas generalmente no tienen derechos de autor.. Aunque los derechos de autor protegen las obras publicadas o grabadas, no cubren conjuntos de instrucciones (aunque pueden aplicarse a la redacción particular de esas instrucciones).
Sin esta propiedad intelectual esencial, muchos blogueros gastronómicos se ganan la vida ofreciendo su trabajo de forma gratuita mientras utilizan la publicidad para ganar dinero. Pero ahora les preocupa que los usuarios ocasionales que dependen de los motores de búsqueda o las redes sociales para encontrar una receta para la cena confundan su trabajo con la inteligencia artificial y dejen de confiar por completo en los sitios de recetas en línea.
“Mucha gente tiene miedo incluso de hablar de lo que está pasando porque es su medio de vida”, dice Jim Delmage, quien junto con su esposa Tara dirige el blog y el canal de YouTube. Bebe y disfruta.
Matt Rodbard, fundador y editor en jefe del sitio. GustoEs aún más pesimista. Taste solía publicar recetas con más frecuencia, pero ahora se centra principalmente en el periodismo y un podcast (que presenta Rodbard). “Para los sitios web que dependen del modelo publicitario”, dice, “creo que es un evento de extinción en muchos sentidos”.
La temporada navideña es tradicionalmente cuando los bloggers gastronómicos obtienen la mayor parte de sus ingresos publicitarios. Para muchos, este año ha sido más lento de lo habitual. Una bloguera, Carrie Forrest de cocina limpia, le dijo a Bloomberg que en los dos últimos años ha perdido el 80% de su tráfico.
Otros, como Delmage y Karen Tedesco, la autora del blog Cocina familiardicen que sus cifras e ingresos por publicidad se han mantenido estables… hasta ahora. Lo atribuyen al hecho de que están centrando menos energía en intentar engañar a los motores de búsqueda y más en el objetivo a largo plazo de atraer suscriptores habituales y, en el caso de Delmage, espectadores.
La estrategia de Tedesco ha sido crear recetas que se nutran de su experiencia y conocimientos técnicos adquiridos a lo largo de años en las cocinas de restaurantes y como chef personal. Su Receta de albóndigas italianaspor ejemplo, basado en el de su madre, incluye consejos sobre qué carne usar, una explicación de por qué el pan rallado empapado en leche es esencial para la textura, además de una docena de fotografías del proceso y un video.
Pero sigue preocupada por el impacto potencial de la IA. Cuando recientemente hizo una búsqueda en Google de “albóndigas italianas”, Familystyle Food apareció en la parte superior de los resultados. Luego cambió al modo AI. Allí, descubrió que la receta había sido Frankensteined – o “sintetizada” como lo expresó Gemini – en una nueva receta con otras nueve fuentes (incluyendo Sip and Feast y una receta del Washington Post de albóndigas griegas). La receta generada por IA era poco más que una lista de ingredientes y seis pasos básicos, sin ninguno de los detalles que hacen que la receta de Tedesco sea única.
El modo AI enlaza con las 10 recetas, incluida la de Tedesco, pero, dice, “no creo que mucha gente haga clic en los enlaces de origen. En este punto, confían absolutamente en los resultados que se les arrojan a la cara”.
Otros blogueros han notado un impacto más claro en su audiencia. Adam Gallagher, quien dirige Sabor inspirado con su esposa, Joanne, y quien se ha convertido en un crítico vocal de la IA en las redes sociales, dicho el podcast Marketing O’Clock que, desde la primavera, ha observado que mientras aumenta el número de veces que los internautas ven enlaces al sitio en Google, el número de visitantes reales al sitio disminuye. Esto indica, dice, que los usuarios están satisfechos con la interpretación de la IA del motor de búsqueda de las recetas de Inspired Taste.
Después de que los Gallagher señalaron la discrepancia en X e Instagram, varios lectores respondieron diciendo que no se daban cuenta de que había una diferencia entre las recetas del blog y la versión que aparece en las búsquedas de Google. Llegaron a apreciar la conveniencia de no tener que hacer clic para acceder a otro sitio web, especialmente cuando el diseño de la página de Google era tan limpio y ordenado.
Rodbard reconoce que muchos blogs de comida se han vuelto feos y sobrecargados de anuncios, lo que ha exacerbado el problema. “La tecnología publicitaria en estos blogs de recetas se ha vuelto tan mala, con tantas ventanas emergentes y tantas fallas, que hemos salido perdiendo como editores”, dice.
Según Tom Critchlow, vicepresidente senior de crecimiento de audiencia de Raptive, una empresa de medios que trabaja con muchos bloggers de comida para encontrar anunciantes, no son los anuncios los que alejan a los espectadores. Es el propio Google, con sus cambios de algoritmo y ahora con el modo IA, el que hace que los sitios sean más difíciles de encontrar.
Sin embargo, hay algo de esperanza: una encuesta de 3.000 adultos estadounidenses encargada por Raptive mostró que cuantas más personas interactuaban con la IA, menos querían interactuar con ella, y casi la mitad de los encuestados calificaron el contenido de IA como menos confiable que el contenido creado por un humano.
Pero a menos que el público se rebele contra el modo IA, no hay mucho que los blogueros puedan hacer. Pueden bloquear el robot de entrenamiento de OpenAI, que recopila información que ChatGPT utiliza para crear contenido, incluido el suyo propio. generador de ingresospero no necesariamente están dispuestos a hacerse invisibles en las búsquedas web; como dice Delmage: “No puedes morder la mano que te da de comer. »
También existe la opción de pasar a un modelo de suscripción, como Substack o Patreon, y mantener los ingresos detrás de un muro de pago, pero Tedesco y Delmage señalan que los Substackers más exitosos, como Caroline Chambers o David Lebovitz, llegaron a la plataforma con muchos más suscriptores que ellos. “Si abandonara mi sitio web o incluso intentara pasarme a Substack, estaría arruinado”, dice Tedesco.
Rodbard sugiere que la versión analógica del blog de recetas, el libro de cocina, podría estar regresando. Después de todo, los libros de cocina ofrecen la misma experiencia de pasar tiempo y aprender de una fuente confiable, y es probable que las recetas hayan sido probadas. Como beneficio adicional, a diferencia de los teléfonos o las computadoras portátiles, no se apagan cuando los descuidas por mucho tiempo y puedes rociarlos con salsa de tomate sin causar daños permanentes. Según la empresa de investigación de mercado Circana (anteriormente BookScan), las ventas de libros de recetas de repostería han aumentado un 80% este año, pero otras áreas se han mantenido relativamente estables.
Pero los robots de IA también están robando libros de cocina publicados. Cuando Meta estaba entrenando su propia IA, compiló miles de libros en un conjunto de datos llamado Library Genesis (LibGen). Ahora, editores sin escrúpulos han asaltado LibGen y reenvasado algunos libros como incautos, lo que ellos consideran incautos. venta en Amazon.
A medida que más personas tomen conciencia de la cantidad de basura de IA en Internet y de cómo identificarla, Critchlow cree que desarrollarán una mayor apreciación por el contenido producido por humanos. “En última instancia, la gente valorará saber que estas recetas fueron probadas y preparadas por alguien a quien sigo, alguien a quien respeto o alguien a quien amo”, dice.
Los propios creadores de recetas no están tan seguros. “Estoy convencido de que siempre habrá un segmento de personas que realmente quieran aprender algo”, afirma Tedesco. Pero cuando se trata de la profesión de blogger en sí, “es como una marea creciente. Siempre hay altibajos y hay que dejarse llevar y adaptarse”.
