doDefinitivamente todo me ha influenciado. Me estoy sumando a la tendencia de las redes sociales de asar fideos en una salsa fragante para una cena familiar fácil en una sola bandeja. Si fuera auténtica en mis redes sociales, también le echaría unas gyozas congeladas (y por qué no, si tienes algunas, no dudes en echarlas), pero lo que diré es que está riquísima tal cual. Hoy en día, puedes comprar un kit de hierbas y especias tailandesas frescas en la mayoría de los principales supermercados, que incluye los ingredientes clave que necesitas aquí: hierba de limón, chiles ojo de pájaro, hojas de lima, etc.; también te evita tener que comprarlos todos por separado. Utilice esta base como su héroe y considérela como una receta básica a base de plantas: perfecta, pero también feliz de terminar con pollo o cerdo desmenuzado, un huevo pasado por agua o incluso algunas de esas albóndigas congeladas de seguridad encima.
Plato de fideos asados picantes
Preparación 5 minutos
Cocinar 20 minutos
Sirve 4
3 dientes de ajopelado y rallado finamente
3 cucharadas de tahini
2 cucharadas de salsa de soja
1½ cucharadas de miel líquidao jarabe de arce
400 ml de leche de coco
Salternativa y pimienta negra
1 limoncillo provenir
4 hojas de lima makrut
2 pimientos picados
1 cubito de caldo de verduras
4 fideos ramen paquetes (250 gramos)
250 gramos de tomates cherry
1 cabeza pequeña de brócolicortado en floretes
1 manojo de albahaca tailandesahojas recogidas
Caliente el horno a 220°C (ventilador de 200°C)/425F/gas 7. Coloque el ajo, el tahini, la salsa de soja y la miel en una bandeja para asar de 20 cm x 30 cm, agregue tres cucharadas de agua recién hervida para aflojar el tahini y luego agregue la leche de coco. Sazone generosamente.
Tritura la hierba de limón en un mortero para desmenuzarla un poco, luego ponla en la canastilla con las hojas de lima y los chiles; si no quieres que los fideos queden demasiado picantes, simplemente pincha un poco los chiles; si las quieres más picantes, tritúralas ligeramente en un mortero.
Disolver la pastilla de caldo en 900 ml de agua recién hervida y verter en la bandeja. Batir todo y luego colocar los fideos para que queden completamente sumergidos. Agrega los tomates cherry, espolvorea los floretes de brócoli encima y mételos al horno.
Ase durante 15 a 20 minutos, hasta que los fideos estén tiernos, la salsa se haya espesado y el brócoli esté ligeramente carbonizado. Repartir sobre las hojas de albahaca y servir.
