FREMONT – Jack’s Brewing Company, una querida cervecería y cervecería de Fremont, levantará su copa por última vez en la víspera de Año Nuevo, marcando el final de una era que abarca más de dos décadas.
Conocido por algunos lugareños como “Cheers of Fremont”, Jack’s abrió sus puertas en 1999 en Fremont Hub, un popular centro comercial al aire libre. Tricia y Brian Sparling se hicieron cargo del bar de sus propietarios anteriores durante la pandemia de COVID-19 en 2021.
Habiendo sido clientes habituales del bar durante años, estaban ansiosos por iniciar su nuevo negocio.
“Mi esposo y yo siempre pensamos que, como jubilados, la hospitalidad siempre era algo en lo que pensábamos”, dijo Tricia, una maestra local de Fremont, a esta organización de noticias. “Recién estábamos saliendo del COVID, las cosas se estaban abriendo y te permitían salir. Pensamos: ‘Qué oportunidad para lanzarnos a algo que conocíamos bien’.
La microcervecería, pub y restaurante cuenta con una barra de madera de herradura teñida de oscuro, mesas altas y cómodos bancos. Era bien conocido como un lugar de moda durante el fútbol de los domingos y lunes por la noche.
Tricia, una fanática de los 49ers, y Brian, un leal a los Green Bay Packers que creció en Wisconsin, organizaban regularmente noches amistosas de rivalidad cuando sus equipos jugaban entre sí. Brian agregó personalmente a Jack’s a la lista informal de bares de los Packers en todo el país en PackersEverywhere.com, un motivo de orgullo para Cheesehead que ha vivido en California durante 30 años.
“Quería superar un poco los límites de Packer”, dijo Brian.
Los grifos de Jack se sirven a partir de una lista de cervezas de fabricación local, incluidas seis elaboradas en el lugar: Jack’s IPA, una pilsner de trigo Boys of Summer, una amber ale, una lager y una porter. En 2024, Jack’s celebró 25 años de servicio con una tirada limitada de “Witches Brew”, una cerveza híbrida al 11,3% con sabor a manzana que fue muy popular por su lanzamiento único.
El menú ofrece comida clásica de pub y comidas más abundantes.
Los eventos regulares de micrófono abierto en Jack’s presentaban una amplia gama de bandas para presentaciones en vivo y también servían como lugar de reunión para muchos, incluido un grupo local al que le gustaba usar su trastienda para jugar Rummikub, un juego de fichas diseñado para dos a cuatro jugadores.
Aunque es popular a nivel local entre muchos clientes habituales, incluidos aficionados a los deportes y familias locales, Jack’s cerrará sus puertas a finales de año.
“Realmente nos gustó, pero lo que no sabíamos era que el restaurante estaba teniendo problemas importantes de reparación. Había pasado aproximadamente un año desde que todo empezó a estropearse”, dijo Tricia. “Los éxitos seguían llegando y creo que fue el universo el que nos dijo que era hora de cerrar”.
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Tricia Sparling, copropietaria de Jack’s Brewing Company, habla con los clientes en el restaurante en Fremont, California, el martes 16 de diciembre de 2025. El negocio cerrará después de estar abierto desde 1999. (Jane Tyska/Bay Area News Group)
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Tricia Sparling, copropietaria de Jack’s Brewing Company, habla con los clientes en el restaurante en Fremont, California, el martes 16 de diciembre de 2025. El negocio cerrará después de estar abierto desde 1999. (Jane Tyska/Bay Area News Group)
Los Sparling dijeron que los crecientes costos operativos, la disminución de las ventas y las reparaciones importantes habían secado su pozo, arruinando el futuro de Jack. El refrigerador, las estufas y hornos a gas, los fregaderos y los accesorios de plomería de la cocina están en mal estado, dijo Tricia, entre una larga lista de otros problemas.
“No es que GoFundMe vaya a resolver este problema. Va más allá de lo que GoFundMe haría”, dijo Tricia. “No hay margen de maniobra. Todo lo que tenía que darle a este lugar se ha ido”.
Actualmente, Tricia estima que la pareja ha gastado más de $300,000 en reparaciones y mejoras de infraestructura, incluida una importante revisión de la cocina en los últimos cuatro años. Además, dijeron que los aumentos en el salario mínimo del estado han aumentado los costos operativos de unos 20 empleados, algunos de los cuales han trabajado allí durante más de dos décadas.
Como golpe final a sus resultados, la pareja dijo que recientemente fueron objeto de una demanda por presunta falta de acceso al restaurante para discapacitados. La pareja llegó a un acuerdo y la demanda fue retirada, dijo Tricia.
“Todas estas cosas han contribuido a dificultar esta industria y la gente bebe menos”, dijo Tricia. “No puedo dejar de llorar por esto. Estoy realmente molesta. Voy a extrañar a todos”.
La pareja dijo que no tenían experiencia previa en restaurantes cuando reabrieron el bar por primera vez seis meses después de su boda en 2021. Pero con más de cuatro años de experiencia a sus espaldas, dijeron que han aprendido un tesoro de lecciones en la industria.
“Realmente queríamos involucrarnos con un restaurante en nuestra comunidad porque realmente queríamos mantener los empleos en nuestra comunidad, ayudar a nuestra comunidad y mantener nuestros precios competitivos para poder brindar un lugar para que las familias pasaran el rato”, dijo Tricia.
Tricia dijo que recuerda con cariño haber aprendido a declarar salarios y llevar libros financieros, algo que nunca había hecho antes de ser propietaria de un bar. Ella dice que inmediatamente encontró su ritmo como administradora y gerente financiera de las instalaciones, mientras que Brian rápidamente pasó a administrar la logística y las operaciones.
Brian ha hecho las compras todas las semanas durante los últimos cuatro años, excepto una vez cuando se enfermó de COVID y, para disgusto de Tricia, ella se encargó de ello.
Dio algunos consejos a todos los futuros restauradores que deseen introducirse en el sector.
“Hemos tenido mucha ayuda a lo largo del camino y muchos personajes en el elenco aquí, así que realmente lo hace más fácil”, dijo Brian. “No te limites a leer libros. Habla con la gente, asegúrate de que todo funcione como esperas”.
Jack’s estará abierto hasta la víspera de Año Nuevo para el último hurra del bar, después de lo cual la pareja espera que otro propietario dedicado eventualmente venga y vuelva a abrir el lugar para la comunidad.
“Permaneceremos abiertos hasta que se acabe la cerveza”, dijo Brian.
