como el muy popular plataforma de redes sociales celebra su décimo aniversario, le preguntamos al líder de Topjaw qué es lo que ama (y odia) de salir a cenar durante la temporada navideña.
amar
tartas
Me encantan los pasteles. Me río cuando la gente pregunta: “¿Qué es la comida británica?” » Primero, tenemos la escena culinaria más diversa del planeta, con excelente cocina asiática y mediterránea en todas partes. Y en segundo lugar, ¿qué es la cocina británica? Un pastel es uno de los mejores platos jamás creados. Piense en pastel de pollo, conejo y estragón, con una buena proporción de mantequilla y puré de papas de 50/50 y una salsa realmente buena. No quiero comer esto en julio, por supuesto, pero en un día frío no hay mejor plato. Esto me lleva a uno de mis otros grandes amores: los juegos.
Juego
Actualmente estamos en temporada de partidos y me encanta ver las diferentes versiones. armas harwood en el oeste de Londres tienen una de las mejores cenas de caza de la ciudad; De este modo trullo en Islington. Y Camille en Borough Market debería ser una peregrinación para cualquiera que esté incluso medio interesado en la comida: hacen que la caza silvestre y, lo más importante, los despojos sean súper accesibles y verdaderamente deliciosos.
Velas
Las velas son una de las cosas más primitivas que tenemos en un mundo de doble acristalamiento, wifi y coches eléctricos, pero, así como no existe una cámara tan buena como la del ojo humano, nunca crearás una fuente de luz que haga lo que puede hacer una vela. Acabo de regresar de rodar en París, donde la luz de las velas es fundamental. En cuanto al rodaje, es una pesadilla, pero en cuanto a la atmósfera y las bromas, nada se compara.
Vino tinto
Bebo vino tinto durante todo el año y los camareros y amigos a menudo levantan las cejas, pero un blanco fresco simplemente no es suficiente para mí; es una droga de entrada al rojo. Cuando llega el invierno, bebo tintos con mucho cuerpo, aterciopelados y atrevidos, y casi todos los demás hacen lo mismo. Realmente lo aprecio.
Blinis
Mi madre no ganará ningún premio de cocina en el corto plazo, pero ella hace sus propios blinis pequeños, con salmón y tal vez un poco de caviar si te sientes extravagante, y es más difícil conseguir un canapé mejor que ese. Hay gente que quiere ser creativa con los sofás, pero yo digo que no te metas con los clásicos.
Temporada tonta
Me encanta la temporada tonta. Todas las ruedas están saliendo, nadie muestra ninguna moderación y todos están listos para cualquier cosa, incluso si es lunes. La gente finge cosas (hay muchos almuerzos) y, claro, puede ser un poco peligroso y estresante, pero me encanta lo alegres que están todos. Me gusta la frecuencia con la que ves a tus amigos y que tienes cenas mucho más largas y significativas porque oscurece más temprano, por lo que comienzas más temprano. En invierno, el clima no ofrece un mejor trato a la gente. Si tienes una fiesta o evento, la gente llega, y llega a las 7 p.m., porque está oscuro y quieren que comience la noche.
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Al igual que los perros, los pubs no son sólo para Navidad; son para todo el año. Pero en esta época del año, probablemente sean lo mejor que el Reino Unido tiene para ofrecer, y me encanta pasear por ellos. A riesgo de parecer un alcohólico, ningún edificio te abrazará como un pub.
Odiado
abrigo de mierda
Muchos restaurantes, por razones obvias, no tienen vestuarios muy completos, por lo que o tienes que sentarte con el abrigo en el respaldo de la silla en un restaurante lleno de gente y velas, todos acalorados y sudorosos, o tienes que ponerlo en un montón con el de los demás y confiar en que no te robarán nada.
ventanas empañadas
Realmente no los odio en los restaurantes; en cierto modo me lastiman. me recuerdan esta escena en titanic cuando Jack y Rose se bajan en un auto. Una ventana clara y esmerilada es hermosa, pero ¿una ventana empañada? No.
Enero seco
De todos los meses, enero es cuando más se debe beber. Es un mes pésimo, sobre todo porque es una basura para los pubs y la hostelería en general. Sé que gente como Lucky Saint se lo está pasando genial, pero es una mierda para todos. Durante los últimos años, mis amigos y yo hemos tenido un club de natación los sábados de enero, cuando nos reunimos todos y hacemos un gran recorrido por los pubs.
Jesse Burgess es cofundador y presentador de Altomandíbulagastronomía y viajes plataforma de redes sociales. El filo de la navaja: en busca de estrellas Michelinpresentado por Burgess, ya está disponible en Apple TV.
