Como vegano durante casi 40 años, estoy de acuerdo con mucho de lo que Dean Weston dice sobre el bienestar animal (Cartas, 30 de diciembre). Pero como ex ingeniero civil, no puedo ignorar los enormes errores de categoría en su afirmación de que la estrategia de bienestar animal del gobierno “trata el sufrimiento animal de la misma manera que los ingenieros victorianos trataron el cólera. Agregue una válvula aquí, un filtro allá, y nunca cuestione las propias alcantarillas”.
Los ingenieros victorianos no “curaron” el cólera, pero podría decirse que fueron más eficaces que la profesión médica para combatir la enfermedad. Redujeron la prevalencia del cólera precisamente mediante la construcción de instalaciones sanitarias adecuadas. “Las propias alcantarillas” eran la solución, no el problema.
Weston dice: “Si los animales importan, deja de comerlos”. » Este es un grito del corazón (con el que estoy de acuerdo), y no una política de cambio significativo. Los ingenieros victorianos pueden inspirarnos a realizar cambios estructurales en el bienestar animal que realmente marquen la diferencia.
Rev. Canónigo Dr. Rob Kelsey
Norham (Northumberland)
Estábamos comiendo pollo asado un domingo cuando mi hijo tenía seis años y mi hija tres. Él, entonces vegetariano, miró su plato y dijo: “¿Cómo puedes comer animales? “Yo no como animales”, respondió ella. “Como carne”. Luego preguntó: “¿De dónde crees que viene la carne?” » Ella respondió: “En Marks & Spencer, lo compré con papá. » Mi hijo, que ya tiene cuarenta años, sigue siendo vegetariano, mi hija todavía come carne. Quizás si los niños pequeños fueran más conscientes de cómo terminan los animales en sus platos, muchos elegirían no comérselos.
Jennifer Jenkins
Londres
¿Puede ser 2026 el año en que comencemos a servir a veganos y vegetarianos geniales? Aunque quiero dejar la carne, mi sistema digestivo se opone dolorosamente a comer cualquier cosa que contenga chile o mostaza. No puedo ser la única persona que disfruta ver alimentos condimentados con otras hierbas y especias más allá de las ofertas constantes de curry vegetariano y platos con chile. Por favor, den la bienvenida a algunos vegetarianos interesantes.
Sheila Cole
Evesham (Worcestershire)
