I tienen miedo de los productos de coco. Como todos los miedos, se basa en una justificación y un trauma cuestionables, y mi trauma es probar el sabor de productos “saludables” de coco que saben a jabón. Por eso, hasta hace poco, casi toda el agua de coco que bebía procedía de una pajita extraída de un coco fresco.
Seguramente no hay manera de que el agua de coco embotellada, hecha 100% de coco, pueda ser tan mala. ¿Quizás podría ser mejor que lo real? Disfruto de Melona más que el melón dulce promedio. Aparte de estar cómicamente sobrehidratado, no tenía idea de qué esperar de esta prueba de sabor.
La prueba de sabor incluyó 18 aguas de coco sin sabor, cada una de las cuales contenía solo agua de coco en los ingredientes. El panel de prueba de sabor estaba formado por siete amigos y yo. Para todos menos para mí, fue una prueba de sabor a ciegas. Calificamos cada agua de coco según su aroma y sabor. Sin decírselo a los demás catadores, también incluí un coco fresco. Cuando llegó el momento de probarlo, tardé tanto en abrir la fruta que pensé que me había descubierto. “Lo siento, me tomó un tiempo abrir la caja”, dije.
El coco fresco fue, con diferencia, el plato más popular del día. Dudo que alguien se sorprenda con la nueva versión que sale victoriosa: la naturaleza sigue siendo la mayor jefa de la Tierra. Pero muestra que muchos productos no sabían a agua de coco fresca o eran una versión mucho peor, o ambas cosas. Es decir, cualquier producto que utilice cocos filipinos, que son bajos en azúcar, tiene poco sabor y huele a yogur dulce. En su lugar, busque productos de coco tailandeses, que generalmente son dulces, aromáticos y de buena relación calidad-precio.
Mis temores eran infundados. Ninguna de las aguas de coco tiene jabón e incluso los peores productos que hemos probado son bebibles, aunque sean un poco aburridos o raros.
El mejor
Agua de coco UFC Refresh, 1 litro, $3,79 (38 centavos por 100 ml), disponible en tiendas selectas
Calificación: 7/10
En las pruebas de sabor y en casi todas las cosas de la vida, mientras se presta enorme atención a las mejores y peores cosas, se presta menos atención a las cosas intermedias o incluso a las segundas mejores. ¿Quién tiene tiempo y energía para dejarse conmover por un buen pomo de puerta, la primera película de Thor o la hora de un tren? Este es un gran ejemplo. Cuando todos tomaron su primer sorbo, apenas hubo ruido: era el producto número 16 que probábamos, pero el primero en no provocar respuesta. ¿Qué más puedes decir sobre algo que ofrece exactamente lo que deseas, incluso si está ligeramente teñido de amarillo? “Gran equilibrio entre dulce y natural. Agua de coco accesible y de nivel básico” y “Muy fácil de beber”, dijeron los críticos. Ese suena como el objetivo del agua de coco.
El mejor valor
Agua de coco Cocolicious, 1 L, $2,59 (26 centavos por 100 ml), disponible en Aldi
Calificación: 6.5/10
Tiene un ligero aroma a miel, como si le hubieran dado un sabor artificial, lo que, junto con su dulzura, ha provocado que los críticos digan cosas como: “¿Es este coco de verdad?”
Dada la puntuación, esto no parece ser un problema para nadie (aunque ha habido algunas quejas sobre su carácter genérico). Si hubieran sabido lo que estaban bebiendo, habrían preguntado: “¿Cómo es que es tan barato?”. » ¡Qué gran victoria para aquellos de nosotros que somos racionales, ahorradores y escépticos con las marcas! El producto más barato del mercado quedó en segundo lugar, superando a muchos otros a más del doble de precio.
El resto
Agua de coco 100 % pura de Coles, 1 litro, $2,85 (29 centavos por 100 ml), disponible en Coles
Calificación: 6/10
Cuando ves una comedia romántica, ¿te interesa más si es una comedia romántica o una buena película? Si es el primer caso, esta agua de coco está hecha para ti. Es un producto sin sorpresas, de fácil acceso y a buen precio. Una Katherine Heigl líquida e indiscutible viviendo en las estanterías de tu supermercado. Sin embargo, si estás comprando en Aldi, no hay razón para comprarlo a menos que quieras específicamente agua de coco aburrida.
El resto
Agua de coco 100 % natural Kurious, 4 x 330 ml, $9,90 (77 centavos por 100 ml), disponible en tiendas selectas
Calificación: 6.5/10
Recuerdo haber seguido a mi madre y a mi hermana al Body Shop cuando era niña y, después de oler una especie de exfoliante corporal de coco, sentí unas ganas enormes de comérmelo. Así que cómelo, lo hice. Metí el dedo en el recipiente de muestra y luego en la boca. De alguna manera era más repugnante que mi higiene. Pero durante los segundos previos a ese momento, imaginé que sabría a esa bebida. En cuanto al agua de coco, esto es una completa exageración, como si hubieran sido intensificadas, cocidas o modificadas de alguna manera. Este no es el caso, simplemente tiene un alto contenido de azúcar por naturaleza (solo Tipco tenía esta cantidad de azúcar natural por cada 100 g). Muchos críticos dijeron que tenía un sabor tostado o parecido al pandan, o que en general estaba relacionado con el postre. “Huele a vacaciones en una isla”, “Debería ser helado” y “Quiero que los cocos naturales sepan así”, dijeron. Quiero que la manteca corporal de coco sepa así.
H2 Coco Young Green Coconut Water, 1 L, $4 (40 centavos por 100 ml), disponible en los principales supermercados
Calificación: 6/10
Como muchas aguas de coco, tenía el mismo aroma a manteca corporal de coco, pero el sabor era más apagado, todavía dulce pero sin el sabor horneado más intenso de marcas como Kurious. Es más bien un agua azucarada dulce y ligeramente ácida. El nombre me parece gracioso, como si la hidratación fuera un punto de venta clave, no un hecho. Es como nombrar tu marca de pan plano Carbbread.
Agua de coco natural pura Raw C, 1 litro, $5,50 (55 centavos por 100 ml), disponible en los principales supermercados
Calificación: 6/10
Es la única agua de coco baja en azúcar que recibe una calificación decente y sabe a producto alimenticio saludable. ¿Conoce ese tipo de sabor a hierba poco cocida que acompaña a los alimentos con color de clorofila? “Refrescante si tienes la mente abierta, provoca náuseas si no estás preparado para la acidez” y “La némesis de los que odian el agua de coco, sólo para verdaderos amantes”, escribieron los críticos.
Cocobella Straight Up Coconut Water, 1 L, $5,50 (55 centavos por 100 ml), disponible en los principales supermercados
Calificación: 4.5/10
Lo que los catadores no sabían era que todos los productos estaban elaborados 100 % con agua de coco, sin nada añadido. Después del sexto producto, cuando probamos coco real, asumieron que varios productos eran artificiales o contenían aditivos. Especialmente éste. Algunos críticos dijeron que olía a chocolates Raffaello. “Vaya, rico, pastoso y mantecoso. A mí me sabe caro, pero no muy a coco”, dijo un crítico. Otros dijeron que sabía a licor de coco, cereza madura, leche con chocolate elegante y piña colada. No tengo dudas de que a alguien le encantará esto. ¿Esta persona eres tú? Supongo que depende de tu gusto por el falso lujo.
Agua de coco 100% pura Woolworths, 1 litro, $ 2,85 (29 centavos por 100 ml), disponible en Woolworths
Calificación: 4.5/10
Me pregunto si lo hubiera probado en una degustación a ciegas de diferentes bebidas de frutas y verduras, si hubiera adivinado que se trataba de un producto de coco. Es vegetal y no muy dulce, como imagino que sabrá un rábano después de otros cien años de cría selectiva para maximizar el grosor. Luego, el regusto tiene un extraño sabor a leche, lo cual no es raro al realizar pruebas. “Como agua de yogur con electrolitos”, dijo un crítico. Otro escribió: “Algo que darían gratis en el gimnasio”. » Fue una de las tres aguas de coco elaboradas con cocos filipinos, todas mal calificadas.
Agua de coco natural CocoCoast, 500 ml, $2,50 (50 centavos por 100 ml), disponible en Woolworths
Calificación: 4/10
Este fue uno de los productos más controvertidos en una prueba de sabor reciente. La calificación más alta, de mi parte, fue 7,5 y la segunda más alta fue de un crítico que tiene la costumbre de calificar generosamente todos los productos dulces. La calificación más baja fue de uno sobre 10. Si bien pensé que era suave y básico, una especie de esencia de coco, los críticos más duros lo llamaron “cómicamente falso”. Si te gustan los dulces de coco, contengan coco real o no, deberías comprarlos. Si nunca eres una persona de postres, no lo toques.
