Gordon Ramsay muestra su lado vulnerable.
En su nueva serie documental de Netflix, “Being Gordon Ramsay”, la celebridad se emociona, incluso llora varias veces mientras habla de su esposa Tana y sus seis hijos, así como de su tensa relación con su padre abusivo, Gordon Sr., un alcohólico que murió de un ataque cardíaco en 1997. Tenía 53 años.
“Creo que es saludable llorar”, me dice Ramsay por Zoom pocos días antes del estreno de la serie, y agrega: “Creo que es saludable llorar”.
“Being Gordon Ramsay” narra su proyecto más ambicioso en sus casi 30 años de carrera, un complejo de cinco restaurantes y una escuela culinaria en lo alto del rascacielos 22 Bishopsgate de Londres.
En términos muy claros, Ramsay deja claro que su padre nunca apreció sus actividades culinarias. Su padre murió justo cuando Ramsay estaba a punto de lanzar lo que se convertiría en su vasto restaurante, hotel y imperio mediático.
El mayor de los Ramsay era un aspirante a músico. “Crecí viendo a mi padre seguir una carrera en la música que no sucedió, que no funcionó para él”, explica Ramsay. “Mis colegas en el negocio de la música me han preguntado: ‘¿Cómo sabes tanto sobre Gibson, Fender Strats y Telecasters? ¿Cómo sabes sobre sintetizadores?'”
Estos sueños no realizados le llevaron a una infancia inestable. “Estaba cargando este equipo dentro y fuera de bares, en Glasgow, donde tocaba por entre 60 y 70 dólares la noche”, recuerda Ramsay. “Luego desaparecía en Nashville. Estaban todos los coleccionistas en la puerta y mi madre, llorando, abría la puerta porque la gente venía tras ella por el dinero que mi padre les debía”.
Anteriormente habló sobre el abuso físico y emocional de su padre hacia él, su madre y sus hermanos en sus memorias de 2006, “Humble Pie”.
“Creo que no sé si estaba interesado en lo que hice”, dice Ramsay. “Recuerdo haberlo visto con una copa de vino tinto y la llenó con Sprite porque estaba tratando de decirme que era mejor. Yo estaba como, oh, Dios mío. Si mis sommeliers vieran eso o si alguno de mis chefs escuchara a mi papá hablar así, pensarían que soy un jodido idiota. ‘Está bien, papá, ¿por qué?’ Dios.” Tenía mi cabeza entre mis manos.
Continúa: “Nunca tuve la oportunidad de cocinar para él, y creo que en muchos sentidos tuve que vivir con eso. Quizás eso sea algo bueno. Creo que las cosas sucedieron por una razón, y que él no se sentara a la mesa, lo cuidaran y lo mimaran en mi restaurante, no sé si podría manejar eso, para ser honesto”.
Mientras tanto, su madre Helen “es una de las mujeres más importantes de mi vida”, señala Ramsay.
“Siempre he sido un hijo de madre”, dice sonriendo. “Gané mi primera estrella Michelin hace años y le dije a Tana: ‘Mira, me da vergüenza. Mamá vive en un edificio, en un edificio de departamentos, y apenas puede pagar el alquiler. Voy a pedir este préstamo’. Mamá debía tener 19 años cuando me tuvo. Tenía unos cuarenta años y nunca tuvo propiedades.
Le compró un bungalow de tres habitaciones. “Para mí, fue más importante que ganar mi primera estrella Michelin, porque mamá siempre hablaba de tener tu propia casa, tu propio dormitorio, tu propio baño, tu jardín, tener todas las plantas y adornos y todo”, dice Ramsay.
Adam Peaty, Holly Ramsay, Tana Ramsay, Oscar James Ramsay, Tilly Ramsay y Henry Farrow asisten al lanzamiento de ‘Being Gordon Ramsay’ el 16 de febrero en Londres.
Getty Images para Netflix Reino Unido
Ramsay, que cumplirá 60 años en noviembre, admite que se siente culpable por anteponer su carrera a pasar tiempo con sus hijos mayores y los de Tana, Megan, los gemelos Holly y Jack, y Tilly. La serie lo muestra adorado por sus hijos pequeños, Oscar, de 7 años, y Jesse, de 2.
“Quiero ser el padre de mi familia con la que nunca crecí”, dice. “Soy todo lo contrario. Todo lo que crecí y presencié, soy lo contrario. Hasta el día de hoy, nunca he entrado al comedor con una copa de champán, jugando, bebiendo con los clientes. No hago eso”. (En uno de los momentos más desgarradores de la serie documental, Ramsay detalla la batalla de su hermano contra la adicción a la heroína).
Y justo cuando los espectadores del programa piensan que Bishopsgate podría ser su canto de cisne, le dice a Tana en el episodio final: ¡ALERTA DE SPOILER! – que planea abrir una nueva ubicación en Nueva York. “¿Qué diablos haría?” dice cuando le pregunto si alguna vez piensa en reducir la velocidad. “¿Qué voy a hacer? ¿Ir a tomar matcha lattes e ir a malditas clases de yoga todos los días, y convertirme en un gran jefe vago que quiere sentarse ahí y revolcarse en su bote? No. No. Tengo una responsabilidad con el talento e hice mi cama, pero quiero dormir cómodamente en ella y no quiero retirarme”.
“Ser Gordon Ramsay” ya está disponible en Netflix.
