Si bien estoy de acuerdo con el análisis de George Monbiot sobre los graves riesgos que enfrentamos por una falla en la cadena de suministro de alimentos del Reino Unido, hay dos puntos importantes que debemos reconocer (Estamos dejando que las grandes empresas jueguen con nuestras vidas. Actúen ahora, de lo contrario, los alimentos podrían agotarse, el 25 de marzo). En primer lugar, debemos intentar aumentar la producción de alimentos en las granjas del Reino Unido, ya que ha estado disminuyendo durante varias décadas.
Autosuficiencia alimentaria en el Reino Unido cayó del 78% en 1984 al 62% en 2024. Esta disminución se debe en gran medida a la pérdida de tierras agrícolas hacia usos no agrícolas: edificios, carreteras y ferrocarriles, programas de conservación y protección de la vida silvestre, granjas solares y recreación. Necesitamos planificar un escenario en el que los alimentos importados no estén fácilmente disponibles.
En segundo lugar, si bien deberíamos fomentar una dieta más basada en plantas por razones de salud y medioambientales, es erróneo creer que esto necesariamente utiliza menos tierra y recursos que la carne de vaca y oveja. En el Reino Unido, el ganado vacuno y el ovino se crían de forma intensiva en pastizales mejorados y seminaturales, así como en páramos y turberas de tierras altas. Esta categoría de terreno constituye 38% de la superficie del Reino Unido. Éste recibe pocos fertilizantes y ningún producto químico, y los animales son alimentados aproximadamente el 80% en pasto pastoreado y conservado. Muy poca de esta tierra podría utilizarse para otro tipo de cultivo. Simplemente no podemos darnos el lujo de desperdiciar este recurso de producción de alimentos que tiene poco valor comercial alternativo.
Richard Harvey
Oakham (Rutland)
Comparto la preocupación de George Monbiot por el suministro de alimentos, pero no pierdan la esperanza: podemos marcar la diferencia, incluso como individuos. Me gustaría transmitirte el consejo que me dieron hace muchos años: utiliza tu “pan” para comprar y cocinar. Esto significa intentar asegurarse de que todos sus alimentos cumplan al menos una de estas casillas: local, orgánico, respetuoso con los animales y de comercio justo.
Cultiva lo que puedas: Es sorprendente lo que incluso un pequeño jardín puede producir. Utilice productos de temporada y apoye a las empresas locales. Los agricultores orgánicos evitan el uso fertilizantes sinteticos y los productos agrícolas también son mejores para nosotros, al igual que una dieta con poca o ninguna carne. Los productos de comercio justo benefician a los pequeños productores que ya están sintiendo los efectos de la guerra ilegal. Y, por favor, cocina lo que puedas en lugar de comprar platos preparados.
alegría webb
Penistone, Yorkshire del Sur
