doy me interesan 23 sobres de salsa de soja y medio kilo de semillas de lino dorado? De lo contrario, probablemente vivirán bastante felices en el fondo de mi armario hasta que se vacíen en 2032. El exceso de patatas, tomates, remolachas y berenjenas orgánicos que tenía a mano después de mi prueba para encontrar las mejores cajas de recetas y kits de comida tenía una vida útil más limitada.
Reducir el desperdicio es uno de los mayores beneficios de los servicios de cajas de recetas, especialmente aquellos que brindan solo las medidas exactas de los ingredientes que necesita para las recetas que elija. Pero probé nueve de estos servicios a la vez, incluidos algunos que intentaron ganarse mi favor enviándome varias cajas que contenían varias recetas.
Intenté minimizar el desperdicio distribuyendo recetas a mi familia extendida. Cuando le indiqué suavemente a mi padre de 86 años, Don, que se deshiciera de las comidas preparadas de Sainsbury’s y cocinara un poco, él respondió cocinando platos que llegarían a la final de MasterChef. Mi hermana, Maeve, hizo una hermosa hamburguesa con queso HelloFresh, y mi esposo, Alan, ahora pasa las tardes de los domingos perfeccionando el biryani de calabaza de Grubby mientras yo descanso en el baño (para “darle espacio en la cocina”).
Sin embargo, esto dejó sin consumir muchas verduras, frutas y pan. Por una agradable coincidencia, mi municipio inauguró su contenedor de recogida de residuos de alimentos mientras realizaba esta prueba, pero la palabra clave aquí es “residuos”. No quería ser el colaborador número uno desde el principio.
No me malinterpretes, fue hermoso. Incluso para un entusiasta de las frutas y verduras como yo, que siempre compra alimentos frescos en persona porque tengo miedo de recibir manzanas y restos de lechuga después del hecho en las entregas del supermercado en línea, los productos enviados por Riverford, Gousto y compañía fueron alucinantes. Al abrir algunas de estas cajas, mi cara se iluminó como la de John Travolta con el Maletín de ficción pulp.
Algunos ingredientes sobrantes se prestan bien para cocinar por lotes (la salsa de pimiento rojo de Riverford llena un cajón en nuestro congelador), mientras que otros ahora están alimentando los macizos de flores del próximo año a través de mi compostador Divchi de 300 litros.
Las suscripciones flexibles ahorran residuos
Después de comer, congelar y convertir en abono lo que pudimos, Alan y yo llenamos algunas bolsas con paquetes sobrantes de garbanzos, frijoles, semillas, pasta, purés, arroz y pasta, y los donamos a un banco de alimentos temporal dirigido por la gran diferencia en Southampton. Puedes encontrar tus propios puntos de donación utilizando el dar comida sitio web.
Es poco probable que acabe desperdiciando alimentos si utiliza los servicios de cajas de recetas de la forma prevista. Todas las empresas que probé ofrecen modelos de suscripción flexibles que te permiten cancelar después de una sola caja o pausar tus pedidos indefinidamente. Simplemente pida suficiente comida para dejar los platos de su familia limpios y su mini contenedor de basura vacío.
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