Smokey Bones silenciosamente se convierte en humo.
La cadena de barbacoas cerró abruptamente su ubicación en Colonie, Nueva York, el 28 de abril, parte de una rápida ola de cierres que se extendió por todo el país después de que su empresa matriz, FAT Brands Inc., se declarara en quiebra a principios de este año.
El cierre de Colonie se produjo sin previo aviso, como dijo un empleado. Noticias 10 que el personal se enteró del cierre el mismo día, un patrón que se repitió en varios lugares del país, con trabajadores sorprendidos por avisos de último momento.
Los restaurantes en Pensilvania, Ohio, Michigan, Illinois y Rhode Island también cerraron el mismo día. Los empleados en varios estados dijeron que la mañana de los cierres se les informó que las operaciones terminarían de inmediato.
“Lamentamos anunciar que esta ubicación cerró permanentemente sus puertas a partir del martes 28 de abril”, se lee en un aviso pegado a la puerta de la sucursal de Warwick, R.I., según Ir a la provincia local.
La repentina barrida incluyó el último restaurante de la cadena en Michigan y varios puestos de avanzada en Pensilvania, lo que indica un revés creciente para la marca que alguna vez estuvo en expansión.
A pesar de las garantías anteriores de que las operaciones continuarían con normalidad durante la reestructuración, Smokey Bones sitio web ahora enumera todas las ubicaciones como cerradas todos los días de la semana, lo que plantea nuevas preguntas sobre el futuro de la cadena.
FAT Brands Inc. y su brazo operativo, Twin Hospitality Group Inc., se acogieron al Capítulo 11 de la ley de bancarrotas el 26 de enero, una medida destinada a reestructurar la deuda y al mismo tiempo mantener abiertos los restaurantes. Gente informes.
“Twin Hospitality planea utilizar estos documentos para desapalancarse, maximizar el valor para sus partes interesadas y respaldar el crecimiento continuo de sus marcas”, dijo la compañía en un comunicado en ese momento.
“A lo largo del proceso del Capítulo 11, Twin Hospitality espera que las marcas permanezcan abiertas y operando como de costumbre y continúen brindando sus experiencias icónicas a los huéspedes”.
Pero los últimos cierres sugieren una realidad más turbulenta sobre el terreno, con operaciones que se contraen rápidamente en lugar de estabilizarse.
La empresa ya había comenzado a reducir su huella unos meses antes.
En septiembre de 2025, dijo que había cerrado 15 “unidades de bajo rendimiento” mientras intentaba centrarse en sitios de mayor rendimiento y optimizar sus operaciones.
Fundado en 1999 por Darden Restaurants, Smokey Bones comenzó como un bar deportivo con parrilladas en Orlando, Florida, antes de convertirse en una cadena de restaurantes informales conocida por sus carnes ahumadas con nogal y platos a la parrilla.
El restaurante creció rápidamente en sus primeros años, alcanzando alrededor de 130 ubicaciones en su apogeo antes de que años de recortes presupuestarios redujeran su huella.
Para 2025, la marca ya se había reducido a 26 ubicaciones, en comparación con las 60 anteriores, y ahora se está reduciendo aún más rápido mientras la cadena lucha por mantenerse a flote a pesar de la quiebra.
