La acusación: Carol
La comida no debe cae mientras comes sándwich, y tus manos no deben quedar pegajosas con la salsa
Crecí en Irlanda y, para mí, un sándwich es algo muy específico: dos rebanadas de pan, con el relleno cuidadosamente contenido en su interior. Es práctico y funciona. No terminarás con comida cayendo por todos lados ni salsa goteando por tus manos. Todo se mantiene en la corteza y se distribuye uniformemente: cada bocado tiene un significado.
Mi socio Lucas no está de acuerdo con este principio básico. Creció en Noruega, donde vivimos ahora y donde los sándwiches abiertos son la norma: una rebanada de pan, los ingredientes apilados encima, todo a la vista. No me gusta. Insiste en que es algo escandinavo, pero incluso en Dinamarca, el país más famoso por ello (se llaman sándwich), está limpio y contenido en las paredes de la corteza. Lucas siempre tiene las cosas desbordantes. Quiero un sándwich normal.
Lucas tiene su propio estilo de sándwich y ya sea abierto o cerrado, no hay freno. Utiliza este rebanador de queso noruego, el rallador de quesolo cual es un invento brillante, pero en lugar de colocar con cuidado una o dos rebanadas sobre el pan, corta varias capas y las dispone de manera que cuelguen de cada borde. No es intencional, dice, pero el resultado es el mismo: el queso sobresale en ángulos extraños y cae por todas partes mientras lo come.
Y ese es mi problema: la comida no debe caerse mientras te comes un sándwich; tus manos no deben quedar pegajosas con la salsa. Con Lucas, siempre se le escapa algo (queso, salsa, aderezos) y él lo acepta. Con los tacos pasa lo mismo. Intenté mostrarle cómo doblar uno correctamente, pero lo llena demasiado, lo dobla formando una especie de tronco y todo se desborda.
Incluso cuando cocinamos juntos, veo su estilo de cocina diferente. Corto con cuidado las verduras; los deja en pedazos grandes porque quiere “sentirlos”. Me “siento” aburrido. Llevamos 12 años juntos y ha mejorado, pero fundamentalmente abordamos la comida de manera diferente. Si Lucas quiere comer desordenado, está bien, pero no pretendamos que siempre cumple con los criterios básicos de un buen sándwich y come sándwiches abiertos todo el tiempo.
Defensa: Lucas
Dos rebanadas de pan me parecen un poco excesivas. Es demasiado pan comparado con el relleno.
Soy escandinavo y creo que el contexto importa más de lo que Carol cree. De donde soy, los sándwiches abiertos son completamente normales. Así almorzamos todos los días, una rebanada de pan con aderezos. Así que simplemente sigo con lo que crecí. La idea de necesitar siempre dos rebanadas de pan parece excesiva. Se vuelve demasiado pan en comparación con el relleno. Pero lo estoy ajustando para Carol. Si estoy haciendo un sándwich abierto, corto el pan más grueso para que se parezca más a lo que ella está acostumbrada. Si estoy haciendo un sándwich cerrado, lo corto más fino. No es aleatorio.
A Carol no le gustan mis sándwiches abiertos porque dice que están sucios. El problema del queso no se comprende bien. yo uso un rallador de quesoque es una herramienta estándar en Noruega. Es eficiente, le brinda porciones consistentes y usted sabe exactamente lo que está obteniendo. Mi objetivo al hacer un sándwich es simple: quiero que el queso cubra toda la superficie. No quiero bocados sin queso. Entonces, a veces se pasa un poco por encima, pero no es porque esté tratando de hacer un desastre, es porque estoy tratando de nivelarlo. Los irlandeses y los británicos simplemente cortaban trozos al azar de un bloque con un cuchillo.
El desorden que hago también se debe a que el pan que uso es diferente al que usa Carol. En Noruega, los panes suelen tener una forma más ovalada, como la masa madre, y no perfectamente rectangulares como un molde rebanado en Irlanda o el pan blanco en Inglaterra. Entonces, cuando colocas rebanadas cuadradas de queso o aderezos allí, naturalmente habrá algo de compensación. No es mala técnica, solo la forma de los ingredientes.
En cuanto a “desorden”, creo que es exagerado. Sí, a veces los ingredientes se caen, pero eso es porque a mí me gusta tener muchos ingredientes. Me gustan las cosas buenas de la vida y quiero más queso. Lo mismo ocurre con los tacos. Mi instinto es poner mucho, porque esa es la parte más divertida. Incluso con las verduras, la misma filosofía. Los corto más grandes porque quiero sentir la textura, no que todo desaparezca con la misma consistencia. No existe una única forma correcta de preparar un sándwich.
El jurado de lectores de The Guardian
Ambos necesitan dejar que los sándwiches sean sándwiches. Abierto, cerrado, redondo, cuadrado, con corteza, sin corteza… es sólo pan y aderezos. ¿Por qué Carol no cierra el suyo si no le gusta el estilo de Lucas? Y Lucas, quítate la tapa cuando Carol los haga.
Nicolás, 51 años.
Técnicamente, Carol tiene razón: un sándwich incluye dos rebanadas de pan, por lo que un “sándwich abierto” es una contradicción en los términos. El verdadero problema, sin embargo, es este: ¿se le debe permitir a Lucas comer lo que quiera? Por supuesto que debería hacerlo. Del mismo modo, si Lucas le prepara un sándwich a Carol, debería hacerlo como a ella le gusta..
tom, 43 años
Carol debe estar de acuerdo en que los platos y cubiertos se pueden usar para hacer sándwiches. El problema es su insistencia en describir todo lo que viene con el pan como un sándwich: parece que incluso serviría frijoles sobre una tostada entre dos rebanadas.
Andy, 53 años
En palabras de Chris Stapleton y Justin Timberlake: “A veces la mejor manera de decir algo es no decir nada en absoluto.»
Almendra 58
Mientras Lucas use un plato (o una aspiradora), no veo cuál es el problema. ¿Carol tal vez se está centrando en estas diferencias culturales porque siente nostalgia?
Gerardo, 46 años.
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La votación cierra el miércoles 6 de mayo a las 9 a.m. BST
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