La facturación del sector hotelero alemán cayó un 2,1% en 2025, según cifras oficiales publicadas el jueves.
Aunque los ingresos aumentaron un 1,4 por ciento interanual en términos nominales, esto se debió únicamente al aumento de los precios, según indicó la Oficina Federal de Estadística citando cifras preliminares.
Los hoteles y otros alojamientos registraron una caída real de su facturación del 2%, mientras que los ingresos del sector de la restauración cayeron un 2,2%.
Incluso se observó una caída en la facturación ajustada a precios durante el festivo mes de diciembre, período en el que las empresas y las familias organizan tradicionalmente fiestas navideñas.
Mientras que la industria hotelera alemana se ha visto impulsada por un nivel récord de pernoctaciones en 2025, el sector de la restauración lleva años bajo presión, en medio de los crecientes costes de la energía y los alimentos y de la moderación de los consumidores.
Comer fuera de casa se ha vuelto cada vez más inasequible a medida que los precios han aumentado en general.
Si bien el gobierno redujo el IVA sobre la comida de los restaurantes del 19% al 7% a principios de este año, hasta ahora muchas empresas no han logrado trasladar el cambio a los consumidores, citando los crecientes costos de la energía, los bienes y los salarios.
Según la Oficina de Estadística, en enero las comidas en los restaurantes eran un 3,6% más caras que en el mismo mes del año anterior, a pesar de la reducción de impuestos.
