Una popular cadena de comida rápida no sólo es conocida por sus hamburguesas, sino que también tiene su propia universidad.
In-N-Out Burger opera un programa de capacitación conocido como In-N-Out University, ubicado cerca de la ubicación original de su restaurante en Baldwin Park, California.
Las instalaciones sirven como centro de formación para empleados en puestos directivos, según indica el sitio web de la empresa.
A diferencia de una universidad tradicional, el programa no ofrece títulos académicos. En cambio, se concentra en enseñar a los empleados cómo administrar las operaciones del restaurante, mantener los estándares de limpieza y brindar servicio al cliente.
El programa de formación no está abierto al público. Los empleados deben ser promovidos internamente o solicitar un puesto directivo para participar en una publicación alimentaria. La comida para llevar dio sus frutos.
El programa forma parte de la estrategia de crecimiento inicial de la empresa.
In-N-Out Burger fue fundada en 1948 por Harry y Esther Snyder, quienes abrieron el primer puesto de hamburguesas de California en Baldwin Park, dijo la compañía. El restaurante original tenía poco más de 100 pies cuadrados y hacía hincapié en los ingredientes frescos y las comidas hechas al momento.
Posteriormente, la cadena creció bajo el liderazgo de su hijo, Rich Snyder, quien se hizo cargo de las operaciones en la década de 1970 y enfatizó la capacitación estructurada a medida que la empresa crecía.
Rich Snyder introdujo programas formales de capacitación gerencial cerca del restaurante original, con el objetivo de garantizar que cada nueva ubicación tuviera experiencia de liderazgo antes de abrir.
Según la compañía, en 1984 se inauguró un edificio exclusivo de la Universidad In-N-Out en el sitio de la antigua casa de la familia Snyder.
El énfasis en la formación sigue siendo el centro del desarrollo de la marca.
In-N-Out ha pasado de ser un simple autoservicio a una cadena de más de 400 restaurantes en varios estados, manteniendo al mismo tiempo una política de promoción de muchos gerentes internos.
La ubicación de Baldwin Park también cuenta con una réplica del restaurante original y una tienda de la empresa, lo que brinda a los visitantes una idea de la historia de la cadena, aunque la universidad permanece cerrada al público.
Fox News Digital se ha puesto en contacto con In-N-Out para solicitar comentarios.
Otras cadenas de comida rápida también han invertido en programas de formación para desarrollar a sus empleados y futuros directivos.
McDonald’s opera su propio centro de capacitación global, conocido como Hamburger University, que se enfoca en las operaciones de restaurantes, incluida la calidad, el servicio y la limpieza. El programa tiene campus en todo el mundo y está diseñado para ayudar a los empleados a adquirir habilidades a medida que avanzan hacia puestos de liderazgo, según la empresa.
