Una guía privilegiada de la cautivadora capital de Colombia

Como una de las ciudades más grandes de América del Sur y una de sus capitales financieras más importantes, Bogotá, Colombia es conocida desde hace mucho tiempo como un destino para viajes de negocios, pero quizás no mucho más. Sin embargo, en los últimos años Bogotá se ha transformado, rebosante de todo lo que la convierte en un destino mágico para los viajeros: arte, cultura, gastronomía, experiencias inmersivas y mucho más. Ahora los visitantes lo están notando.

Al vivir en Medellín, conocida como la “ciudad de la eterna primavera” de Colombia, es posible que tenga debilidad por el clima más cálido y los cielos más soleados que tienden a caracterizar a la segunda ciudad del país. Pero con todo lo que Bogotá tiene para ofrecer, nunca desaprovecharé la oportunidad de visitarla. Continúe leyendo para conocer la guía definitiva para fines de semana largos en esta bulliciosa metrópolis, con información sobre dónde alojarse, dónde comer y qué hacer durante 3 días en Bogotá, Colombia.

Dónde alojarse: Click Clack Hotel

Con más de ocho millones de residentes apiñados en un valle estrecho, Bogotá parece estar repleta, por lo que elegir dónde alojarse es una parte importante para maximizar el tiempo en la ciudad y reducir el tiempo que pasa en los atascos. Mi mejor elección está ubicada en el corazón del encantador y animado barrio de Chapinero, un área llena de los mejores bares, restaurantes, tiendas de diseño y más de Bogotá.

El Clic Clac Hotel es un lugar de visita obligada para el viajero preocupado por el estilo que quiere sentirse inmerso en el corazón de una de las comunidades más modernas y creativas de la ciudad. Las elegantes habitaciones recientemente renovadas, revestidas de acero inoxidable y vidrio, están repletas de muebles cálidos y confortables que le harán sentir como si estuviera escapando del ruido de la ciudad. Es un lugar que le recordará que Bogotá está lejos de ser sólo un destino para viajeros de negocios; más bien, es su propia fuente de inspiración.

Consejo: No se pierda una visita al Apache Rooftop del hotel para disfrutar de su refinado menú de cócteles y de sus impresionantes puestas de sol en toda la ciudad. Las frecuentes sesiones de DJ y los camareros invitados famosos lo han convertido en un destino que atrae incluso a más lugareños que visitantes.

primer dia

Haz una degustación de café en Café San Alberto

Colombia es sinónimo de café y no hay mejor lugar para degustarlo en Bogotá que Café San Albertoel cual tiene la distinción de ser el café más premiado de Colombia. Hay varios lugares en la ciudad para elegir, cada uno de los cuales ofrece una experiencia de degustación que incluye tres muestras diferentes de las populares cervezas de la marca. La ubicación de Chapinero es espaciosa y ofrece muchas opciones gastronómicas, lo que la hace ideal para disfrutar de un desayuno y una degustación de café en uno. Si continúas tu viaje después de una parada en Bogotá, incluso podrás visitar la finca cafetalera de la marca en el Eje Cafetero en Colombia.

Explora La Candelaria

Comience el día dirigiéndose a La Candelaria, uno de los barrios más históricos de Bogotá, conocido por su arquitectura centenaria y sus calles adoquinadas. La región también alberga importantes instituciones culturales como el Museo Botero y el Centro Cultural García Márquez. Si eres un viajero apasionado por la historia, fácilmente podrías pasar un día completo o más explorando.

Luz de la mamá de la casa

Parada para almorzar en Luz de la mamá de la casa en La Candelaria. Conocido por sus platos clásicos como un ajiaco y representando las influencias culinarias de regiones como las costas del Pacífico y el Caribe de Colombia, Casa Mamá Luz ha sido durante mucho tiempo un favorito local, un templo de la cocina colombiana. La chef Luz Dary Cogollo es la propia Mamá Luz, conocida por su hospitalidad tan cálida y acogedora que el lema del restaurante se convirtió en “la casa de todos”.

humo negro

Regrese a Chapinero para cenar en uno de los restaurantes más reconocidos de la ciudad, incluido en la lista de los 50 mejores restaurantes de América Latina: humo negro. El chef Jaime Torregrosa muestra todas las técnicas que aprendió durante su histórica carrera cocinando en algunas de las mejores cocinas del mundo en su exclusivo restaurante de concepto de “gastronomía grunge”. Humo Negro ofrece menús de degustación omakase y cenas a la carta; Elijas lo que elijas, no olvides optar por el maridaje de bebidas diseñado por Manuel Barbosa, nombrado mejor bartender de América Latina el año pasado.

Considere detenerse en el nuevo lugar hermano de Humo Negro, lobo negrosi está buscando una experiencia gastronómica y de bebida un poco más informal pero igualmente elevada.

Caña Aguardientería & Bodega

Termina la noche en Caña Aguardientería & Bodega a la vuelta de la esquina de Humo Negro. Este bar y restaurante informal ubicado en una casa señorial restaurada tiene una impresionante colección de botellas que van desde licores colombianos menos conocidos como el viche hasta el aguardiente artesanal que renovarán su idea del destilado más popular, aunque polarizante, de Colombia. El equipo de barman te hará sentir como en casa desde el momento en que entras por la puerta, cultivando un ambiente acogedor que combina perfectamente con probar algo nuevo. Muy buen ambiente.

segundo dia

Visita Monserrate

No hay mejor manera de apreciar el tamaño y la escala de Bogotá que verla desde arriba, desde el imponente flanco de la montaña de Monserrate, que se eleva a más de 10,000 pies de altura. Los amantes del deporte de la localidad suben a Monserrate a pie para entrenar para maratones y similares, pero la mayoría de los visitantes preferirán tomar el teleférico o el funicular hasta el mirador de su cima. En su cima hay una iglesia que es un importante lugar de peregrinación, aunque la mayoría de los visitantes vienen simplemente para disfrutar de la vista.

Bebidas y pasteles del jardín.

Uno de los mejores lugares para comer y beber en Bogotá tiene que ser Bebidas y pasteles del jardín. en Chapinero. Esta cafetería combina a la perfección todo lo que pueda desear bajo un mismo techo: café, un menú combinado de almuerzo y brunch, deliciosos pasteles y postres, y cócteles diseñados para combinarlo todo y convertirlo en un verdadero lugar para todo el día. Como sugiere el nombre, Jardín Tragos y Pasteles está escondido en el jardín cubierto detrás de una casa histórica, lleno de vegetación que esconde muchos rincones acogedores perfectos para pasar una tarde (y una noche).

el chato

Para cenar en el chato es adentrarse en los vastos rincones del genio culinario creativo del chef Álvaro Clavijo, que le valió al renombrado restaurante de Bogotá el primer lugar en la lista de los 50 mejores restaurantes de América Latina de este año. Este edificio sencillo, completamente negro, esconde dos pisos de espacio para comer: la planta baja es un poco más informal y está reservada para comidas a la carta, mientras que el piso de arriba, con vista completa a la cocina abierta, está reservado para la imperdible experiencia del menú de degustación. Comer en El Chato es realmente una experiencia interesante que los amantes de la gastronomía no querrán perderse.

ir a los bares

Aproveche la ubicación privilegiada de El Chato en Chapinero y visite algunos de los mejores bares de la ciudad después de su comida. Justo al final de la cuadra está el nuevo. Bar RudaNace de un espacio de producción que alguna vez fue utilizado por El Chato y ahora transformado en un elegante bar. Este lugar informal y moderno ofrece de todo, desde cortes profundos de Bad Bunny hasta salsa clásica, que se disfrutan en platos pequeños y un menú de bebidas elevado.

También querrás detenerte en Sala de bebidas decadente directamente al otro lado de la calle; Este lugar iluminado en rojo se siente íntimo, con solo cuatro mesas al lado del bar, lo que lo convierte en el lugar perfecto para terminar la noche.

tercer dia

Museo del Oro

Bogotá está llena de museos increíbles, pero pocos son tan encantadores como el Museo de Oro. Como su nombre indica, este vasto museo ubicado en el corazón del centro de la ciudad alberga una impresionante colección de objetos precolombinos, en su mayoría de variedad dorada, que muestran la inmensa artesanía y el sentido de la belleza que siempre ha existido aquí.

Mercado de Paloquemao

No hay mejor lugar para experimentar la cultura culinaria de un nuevo destino que un mercado. Bogotá alberga varios, pero el Mercado de Paloquemao en el centro de la ciudad es uno de los mejores, ya que ofrece productos frescos y alimentos preparados que son algunos de los platos más emblemáticos de Colombia. Recorrer el mercado con un local es ahora una excursión popular que ofrece una visión del contexto culinario completo de todo lo que ofrece el mercado.

León

León es el proyecto apasionante del mismo nombre de la galardonada chef Leonor Espinosa y ha estado clasificado entre los mejores restaurantes de América Latina durante años. Aquí, Espinosa se ha dedicado a mostrar ingredientes colombianos menos conocidos y técnicas culinarias ancestrales, que cobran vida a través de menús de degustación que van desde cinco a doce platos. Este es un favorito al que volveré una y otra vez.

la habitación de laura

Sube las escaleras después de cenar en Leo’s para la habitación de lauradirigido por la hija de Espinosa y la premiada sumiller, Laura Hernández Espinosa. Sentarse en este sensual bar a la luz de las velas es descubrir un destino que lleva varios años consecutivos clasificado entre los 50 mejores bares del mundo. Los camareros pueden preparar un cóctel clásico, pero La Sala de Laura es mejor conocida por sus menús creativos inspirados en todo, desde cartas del tarot hasta arquetipos. Bogotáy por su reserva de licores caseros que muestran la generosidad de Colombia.

Este artículo fue publicado originalmente en Forbes.com