Jason “Jolly” Herrick, residente de San Mateo, trabajó durante unos 25 años como ingeniero de software antes de decidir tomar un camino diferente: abrir su propia heladería.
Después de realizar una capacitación de una semana en Carolina del Sur específicamente para personas que deseaban abrir un negocio de helados, dice, decidió probarlo y él y Vanessa “Essie” Greene, su esposa y copropietaria, comenzaron a desarrollar una línea de sabores. Querían ver si podían desarrollar un menú completo a base de té y no les llevó mucho tiempo darse cuenta de que había muchos sabores con los que trabajar.
Comenzaron un camión de comida y pasaron unos seis años administrando su camión de helados antes de finalmente abrir la tienda física de Jolly Old Fashioned Teas Cream en septiembre.
La heladería está en un edificio antiguo en Belmont que existe desde 1910 y anteriormente albergaba una heladería y una tienda de dulces, dijo Herrick.
Su nombre está inspirado en el apodo de infancia de Herrick, no porque sea particularmente alegre, dice, sino porque era uno de los dos Jason en su grupo de amigos y se le ocurrió a su hermano. Sin embargo, Jolly parecía un nombre perfecto para una heladería, así que se quedó.
Hasta ahora, los sabores de helado más populares son el de chocolate ahumado, elaborado con té lapsang suchong y rosa de pistacho, afirma. Otra opción popular es el té, galletas y mermelada, mezclando helado de té de Ceilán con galletas de mantequilla caseras y salsa de frambuesa. Mientras tanto, los sabores favoritos de Herrick son el sabor chai de cardamomo y naranja y el té dulce sureño con sorbete de limón, que sabe a Arnold Palmer helado, dice.
Con la llegada de la temporada de frío, la tienda también prevé empezar a ofrecer el servicio de té en unas semanas.
Detalles: Abierto de 11 a 21 horas. De martes a jueves, de 11 a 23 horas. De viernes a sábado y de 11 a 20 horas. el domingo en 1110 Old County Road en Belmont; jollysteascream.com/belmont
