Ud.na Grande Libre reza el cartel situado encima de la entrada de un bar-restaurante del madrileño barrio de Usera. Este fue el lema de Francisco Franco para España: uno, impresionante, gratis – y lo acompaña un gran retrato del dictador superpuesto en la ventana.
los exteriores de Cangrejo en Ciudad Real Y Casa Pepe en Despeñaperros son un poco más sutiles, pero no mucho: aparentemente decorados con el rojo y el amarillo de la bandera española. Los símbolos históricos que lo acompañan, como el Yugo y flechas de la Falange. y el Águila de San JuanSaca cualquier duda: estamos en 2026 y te has topado con una de las redes españolas de bares y restaurantes que glorifican con orgullo a Franco y su dictadura.
Estos lugares inquietantes e inusuales cuentan una vívida historia sobre la forma única en que España aborda su pasado (o no lo hace). Parecen aún más confusos en el contexto de la reciente legislación sobre la memoria histórica de Pedro Sánchez, y plantean la pregunta: ¿cómo es que estos lugares siguen existiendo?
Los retratos del dictador no son negociables en estos restaurantes: los encontrarás en las mesas del comedor. El Rincón Nacional de Ávilapor ejemplo, junto a los filetes de 1kg que sirven. Una Grande Libre tiene un busto de piedra de Franco en exhibición, junto con numerosas fotos de él en las paredes, mientras que el Restaurante El Cangrejo tiene la versión más singular que he encontrado, donde tienen El Caudillo fue retocado en una camiseta del Real Madrid. Después de una comida de cocina rústica española, pida un café y descubrirá los paquetes de azúcar que rinden homenaje al intento de golpe militar de 1981. Es posible que escuches el Himno franquista Cara Al Sol transmitida por los parlantes. Se sabe que el propietario, José Antonio Delgado, toca allí varias veces al día y contesta el teléfono con “Arriba, España”, otro lema franquista.
Casa Pepe incluso tiene una tienda adjunta, donde, además de una variedad de quesos y embutidos, puedes comprar todo tipo de souvenirs para la dictadura que nostálgicos tienes en tu vida: bolsos con la cara de Franco o cajas de pimentón de la Vera (pimentón ahumado español) con el estampado de la bandera de Franco.
La mayoría de estos establecimientos son bares de carretera ubicados en la carretera, lo que era (con el año de El golpe de Estado de Franco1936) que inspiró la Ruta 36, un camino de peregrinación al estilo americano. Algunos de estos establecimientos incluso te servirán la comida en el lugar si llegas con un sello de cada bar a lo largo de la ruta.
Una Grande Libre se destaca del resto. En parte porque está cerca del centro de Madrid, en lugar de en medio de la nada, y en parte porque su dueño es Xiangwei Chenun inmigrante chino que no sólo abrió un bar en honor al dictador nacionalista de su nuevo país, sino que incluso nombró a su hijo Franco. Se convirtió en una figura pública menor en España, conocida como la fachada china (el fascista chino), apodo que encontramos escrito en las botellas de vino de su bar.
Estos bares ofrecen una ventana a cómo se ve la nostalgia contemporánea por la dictadura a pie de calle, pero también resaltan las largas cronologías y los repetidos reveses que enfrenta el movimiento de memoria histórica de España, incluso cuando la ley está de su lado.
Y los dos están vinculados. Chen apareció en las noticias en 2019por ejemplo, cuando finalmente los restos de Franco fueron trasladados al cementerio de Mingorrubio, ocho años después de que así lo propusiera por primera vez el gobierno de Zapatero. La antigua casa de Franco, el valle de los caidos (como se llamaba entonces), marcado por el la cruz más alta del mundoFue un monumento que encargó en memoria de aquellos que murieron luchando por su “cruzada gloriosa» para tomar el poder – y su lugar de enterramiento sirvió como santuario para la extrema derecha española.
Chen también fue recibe el título de “caballero de honor” por la Fundación Nacional Francisco Franco en 2016, organización creada para honrar su legado después su muerte en 1975. Es bastante sorprendente que exista una organización así, especialmente si uno intenta imaginar un equivalente alemán, pero lo que es aún más sorprendente es la 150.000€ en subvenciones públicas la fundación recibida durante los años de José María Aznar y las donaciones que se le hicieron eran parcialmente deducibles de impuestos. La supresión de la Fundación Franco fue uno de los objetivos clave de la ley de Memoria Democrática de 2022; en última instancia, fue firmó la ley el mes pasadotres años y medio después.
Esta no es la única norma que ha tardado años en concretarse: en teoría, la continuidad de los bares en la Ruta 36 también debería estar en peligro. Mirando la letra de la leyUno no puede evitar preguntarse cómo pudieron continuar operando con tanta audacia. La ley de memoria democrática exige la eliminación de todos los símbolos que glorifiquen la dictadura o sus protagonistas de los espacios “accesibles al público”, incluidos bares y restaurantes.
La realidad de su implementación, me dice el abogado Eduardo Ranz, es muy diferente: “Según esta ley, sólo el Ministerio de Memoria Democrática tiene capacidad para abrir una investigación contra estos lugares. Lo que no entiendo es por qué, en los últimos cuatro años, no lo han hecho, a pesar de que estos establecimientos están violando esta ley. La eliminación de estos símbolos franquistas es una de las cuestiones pendientes más importantes del gobierno”.
A pesar de los numerosos reveses que ha enfrentado el movimiento de la memoria histórica –más recientemente, el anulación de una multa de 10.001 € dirigido a la Falange por sus homenajes públicos al dictador prefranquista José Antonio Primo de Rivera – se han logrado avances tras la legislación de 2022. El Valle de los Caídos, por ejemplo, ha sido rebautizado y transformado en un sitio de “memoria democrática” y un está previsto un museo para el sitio.
Sin embargo, tal y como afirmó el secretario de Estado de Memoria Democrática, Fernando Martínez López, admitido el pasado mes de octubre En el tercer aniversario de la aprobación de la ley, todavía quedaba “mucho por hacer”: desde su implementación en las escuelas hasta la recuperación e identificación continua de cuerpos de fosas comunes.
La red española de restaurantes y bares franquistas es un recordatorio constante y concreto de ello. Entonces, hasta que algo cambie, siempre podrás ver una foto de 7 pies de alto del dictador español exhibida con orgullo en la ventana de un restaurante en la capital del país.
