Lo que podemos aprender de Jelly Roll sobre la pérdida de peso

Artista Jelly Roll recientemente publicó un video desgarrador revelando que se cayó del carro, literalmente, y recuperó parte del peso que perdió.

El cantante y compositor, cuyo nombre real es Jason Bradley DeFord, alguna vez pesó más de 500 libras. Después de perder más de 200 libras, una transformación que lo llevó a la portada de Men’s Health, la estrella del country admitió que “perdió el rumbo”, volvió a ganar peso durante las vacaciones y se rompió la clavícula.

No podía hacer ejercicio, dijo, y desde entonces ha evitado la báscula.

La honestidad de Jelly Roll es un regalo. Cita algo que millones de estadounidenses sienten pero no pueden expresar: el enfoque moderno para perder peso no funciona, ni siquiera para aquellos que “ganan”.

Entonces ¿cuál es la solución? Comida integral real. Carnes y pescados, frutas y verduras, cereales integrales, frutos secos, huevos, mantequilla: mínimamente procesados, con poca o ninguna azúcar añadida y lo más parecido posible a su apariencia en la naturaleza.

No es una dieta. Abundancia.

Consideremos los últimos 50 años de consejos dietéticos. Nos dijeron que la grasa era el enemigo, así que abastecimos nuestras despensas con galletas sin grasa, leche baja en grasa y margarina.

Luego los carbohidratos fueron los verdaderos malos, así que tiramos el pan y comimos tocino envuelto en queso. Luego los cereales. Luego los productos lácteos. Últimamente, incluso las plantas gracias a las lectinas.

Nos dijeron que “comiéramos como un cavernícola”.

No, espera, “Come como un león”.

Luego, “come Nada nada hasta el mediodía”, o, mejor aún, “Espera todo el camino hasta la hora de cenar.

Cada pocos años, una nueva ola científica derroca a la anterior y millones de estadounidenses esperanzados remodelan sus cocinas nuevamente, con sólo un éxito a corto plazo.

Las tasas de obesidad son más altas que nunca. Las enfermedades metabólicas van en aumento. A los niños se les diagnostican patologías que antes estaban reservadas a personas de mediana edad.

Ninguna civilización en la historia ha tenido más personas influyentes en la dieta, investigaciones o aplicaciones de seguimiento de calorías, y no estamos más sanos.

Nuestro enfoque está fundamentalmente roto y creo que la división se produjo cuando dejamos de celebrar los alimentos integrales básicos y comenzamos a temerlos.

Hemos convertido el comer en algo inconsciente (por ejemplo, la Dieta Estándar Americana, o SAD, por sus siglas en inglés) o en un complejo problema matemático en el que un mal bocado lo descarrila todo.

rollo de gelatina lo dijo él mismo: “Nunca he tenido una relación sana con la comida”.

No está solo. Esta confesión acecha a una cultura que ha convertido cada comida en una prueba moral y cada cuerpo en un problema a resolver.

El resultado no es una nación de gente sana y empoderada: es una nación de personas agotadas que hacen dieta y que han hecho yo-yo con tanta fuerza y, a menudo, han terminado. Imponer otra restricción de 30 días es simplemente demasiado.

Los medicamentos GLP-1 pueden ser una herramienta en el cinturón de herramientas cuando se combinan con una dieta integral y entrenamiento de fuerza. Pero nadie empieza por ahí. Son simplemente una herramienta para aquellos que se sienten realmente destrozados.

Mi hermana Serene y yo pasamos 15 años trabajando con familias atrapadas en la rueda del hámster de la dieta estadounidense, y lo más transformador que aprendimos fue que inclusión ganado.

No hay indulgencia sin pensamiento: inclusión.

rollo de gelatina dilo claramente en los Premios ACM del año pasado: “Si realmente estás luchando contra la obesidad, debes comenzar con la cena”. » Tiene razón.

Cuando dejamos de demonizar los grupos de alimentos creados por Dios y elaboramos comidas en torno a proteínas naturales, grasas saludables, abundantes vegetales y carbohidratos inteligentes, sucede algo extraordinario. La gente deja de sentirse impotente. La inflamación se enfría, los niveles de azúcar en la sangre se equilibran, el exceso de peso desaparece, no porque comen menos, sino porque finalmente comen. BIEN.

Lo hemos visto miles de veces. La madre que ha probado todas las dietas encuentra algo que puede mantener durante años, no 30 días. El padre que pensaba que comer sano significaba ensaladas estilo conejo descubre que las comidas pueden saciar y nutrir. El adolescente que tiene miedo a la comida aprende que comer no es su enemigo.

Y la estrella del country de 41 años, que alguna vez pesó 540 libras, está aprendiendo que el objetivo nunca fue la cobertura médica para hombres: era una vida que podía conservar.

No necesitamos ser flacos. Debemos ser fuertes. Cuerpos fuertes, construidos con comida real. Familias fuertes alrededor de mesas que no están atormentadas por la culpa. Mentes fuertes que no se dejarán cautivar por el próximo pánico alimentario.

necesitamos más de lo que es bueno; nada menos que todo.

Jelly Roll está entrenando para el maratón de la ciudad de Nueva York. Un hombre que una vez pesó 540 libras y se preparaba para correr 26,2 millas. Esta no es una historia “delgada”. Es una historia de fortaleza, y es el tipo de historia que todo estadounidense puede escribir si dejamos de confundir privaciones con salud.

Después de 250 años de existencia, Estados Unidos tiene la oportunidad de continuar lo que siempre ha funcionado. Las familias que regresan a comidas sabias y nutritivas no sólo nutren sus cuerpos, sino que también construyen algo que ninguna moda pasajera puede duplicar.

Como nación, adoptemos esta antigua sabiduría mientras nos embarcamos en un verdadero renacimiento de la salud.

Pearl Barrett es la cofundadora de Cortar mamá sanaun movimiento de salud dedicado a llevar mejor salud a todos los hogares de Estados Unidos.

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