De El error al comer pasta al cortar los fideos. tiene tener ojos de reojo para pedir un capuchino después del paso de la mañanaLos turistas han estado recorriendo Italia desde que comenzaron los viajes aquí hace siglos. Pero en los últimos años parece haber estallado un malentendido cultural en Internet: el propósito de las exasperantes y aparentemente inútiles servilletas (llamadas tovagliolini) que llegan en los dispensadores que salpican las mesas de cafés, bares, pastelerías y heladerías de todo el país. Creadas a partir de celulosa y resistentes al agua con resina de poliamida-epiclorhidrina (PAE), estas endebles láminas cuadradas son de plástico y no absorbentes, lo que las hace completamente ineficaces para limpiarse las manos o limpiar la suciedad.
Este problema ha enojado a muchos turistas en Italia, incluso apareciendo en hilos de preguntas y respuestas en Quora y varios subreddits. A Usuario de Quora ” se quejó: “¿Por qué son tan inútiles las servilletas en los cafés de Portugal e Italia? Son duras y no absorben nada como las toallas tradicionales. Y editor en jefe en/Zioover preguntó: “Estamos hablando de esas servilletas que están en el mostrador de cada bar… pero ¿para qué sirven?”
Probablemente no te sorprenda saber que, una vez más, los turistas se equivocaron: esas toallas “inútiles” no son lo que piensas. Están hechos para recoger productos horneados en lugar de limpiarlos. Como creador digital con sede en Italia @ciaraswalsh explica: “Estas no son servilletas que simplemente van a absorber agua (como lo hicieron) como si tuvieran una consistencia cerosa. En realidad, se usan para recoger el cornetto o el brioche… para que no te ensucies las manos”.
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Cómo utilizar correctamente los tovagliolini en Italia
Una mujer disfruta de una taza de café caliente y un pastelito de desayuno en una cafetería de Cremona, Italia. – columbo.photog/Shutterstock
La razón por la que estas servilletas se diseñaron de esta manera es para evitar que se peguen a los alimentos (y viceversa). Los pasteles suelen estar cubiertos de mermelada, azúcar, glaseado y otros ingredientes deliciosos pero pegajosos. Y los italianos se toman en serio su cultura culinaria, por lo que lo último que quieren es que su desayuno se arruine por los ingredientes que se caen de la servilleta o por trozos de papel pegados a ella.
Para utilizar los tovagliolini según lo previsto, saque uno del dispensador y agarre la masa con él, asegurándose de que sus dedos no toquen la comida. Envuélvelo alrededor del fondo de la masa, cubriéndolo completamente para que puedas sostenerlo fácilmente. Ahora puedes disfrutar de tu cornetto (un pastelito con forma de croissant) y de tu café manteniendo tus manos limpias y secas.
Si tantos turistas no entienden el verdadero propósito de los tovagliolini, quizás se pregunte por qué no hay carteles ni imágenes en los dispensadores. Bueno, es sólo uno de muchos Reglas no escritas que debes conocer antes de visitar Italia.. Quizás también te preguntes por qué los cafés y bares en Italia no tienen servilletas absorbentes más grandes en las mesas junto con estas mini toallitas. El costo es una de las razones: hay muchos tovagliolini más barato de producir e incluso puede ser proporcionado por la empresa de café de la cafetería. También podría deberse a simples diferencias culturales: tal vez los norteamericanos sean simplemente más quisquillosos con la comida que sus homólogos europeos. Ten en cuenta que si usas la toalla como está previsto, tus dedos no deben ensuciarse, ya que no tocarán la masa en absoluto. Pero siempre puedes correr al baño para lavarte la cara y las manos después de comer, o simplemente pedir al personal servilletas tradicionales, si es necesario. Problema resuelto.
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