Los estadounidenses pagaron más por las compras el mes pasado, pero altos precios de la gasolina La guerra en Irán es sólo una de las razones.
Los precios de los alimentos consumidos en el hogar aumentaron un 2,9% en abril respecto al mismo mes del año anterior, según figuras del gobierno publicado el martes. Esta es la tasa de inflación interanual más alta para la categoría desde agosto de 2023.
Los precios en restaurantes, cadenas de comida rápida y otros lugares donde se pueden conseguir comidas preparadas también aumentaron, lo que hizo que los precios generales de los alimentos subieran un 3,2% el año pasado, según mostró el Índice de Precios al Consumidor del Departamento de Trabajo.
Los precios del combustible se han disparado a medida que la guerra en Irán impide que los buques de carga pasen por el Estrecho de Ormuz, un corredor vital para el suministro mundial de petróleo.
El combustible diesel impulsa los barcos pesqueros, tractores y camiones que transportan el 83% de los productos agrícolas de Estados Unidos. Hasta el martes, el precio promedio por galón había aumentado un 61% respecto al año anterior, según AAA.
EL carneLos vendedores de productos frescos y secos que abastecen a Sparrow Market, un pequeño tendero independiente en Ann Arbor, Michigan, han agregado recargos por combustible a sus entregas en las últimas semanas, dijo el propietario Raymond Campise.
También aumentaron los precios mayoristas de la carne, los productos agrícolas y algunos otros productos, afirmó.
“Para los mercados independientes que operan con márgenes ajustados, incluso los pequeños aumentos pueden tener un impacto importante”, dijo Campise.
Es probable que el impacto total del aumento de los costos de la energía en los alimentos no haya afectado al comercio minorista precios de comestibles en Estados Unidos, según los economistas Ken Foster y Bernhard Dalheimer de la Universidad Purdue.
Los mayores costos de producción, procesamiento, almacenamiento y transporte de alimentos pueden tardar de tres a seis meses en aparecer en los estantes de los supermercados, donde los precios suelen caer lentamente una vez que aumentan, dijeron.
“La mayor parte de lo que estamos viendo en la cadena de precios de los alimentos probablemente sea anterior al conflicto”, dijo Foster, profesor de economía agrícola. “
Estamos esperando cautelosamente a ver qué podrían revelar las cifras de junio y mayo a medida que se publiquen en términos de… hasta qué punto los shocks energéticos en el Estrecho de Ormuz y los bloqueos marítimos, etc., van a impactar los precios de los alimentos.
El Índice de Precios al Consumidor mide los cambios en lo que los residentes de las ciudades estadounidenses pagaron en las tiendas minoristas por carne, pan, leche, productos agrícolas y otros alimentos.
En los últimos 20 años, los precios de los alimentos han aumentado en un promedio del 2,6 por ciento, según el Departamento de Agricultura de Estados Unidos.
Los precios de los productos perecederos y refrigerados tienden a subir más rápidamente que los de los productos envasados cuando la energía es un problema.
Los consumidores pagaron un 6,5% más por frutas y verduras frescas en las ciudades de Estados Unidos el mes pasado que en abril de 2025, y un 8,8% más por la carne, informó el Departamento de Trabajo.
Pero las políticas comerciales estadounidenses y condiciones climáticas extremas También afectó los precios de los alimentos en Estados Unidos el año pasado. En julio de 2025, la administración Trump impuso un arancel del 17% sobre tomates frescos importados de México; Los precios al consumidor aumentaron un 40% en los 12 meses hasta abril.
El clima seco en el oeste de Estados Unidos fue uno de los varios factores detrás del aumento. precio de la carneque en abril crecieron un 15% interanual.
Los precios del café aumentaron un 18,5%, en parte debido a la sequía y otros factores. condiciones climáticas quien lastimó al mundo producción de café en los últimos años.
“El IPC de hoy muestra que los precios de los alimentos aumentaron un 3,2 por ciento durante el año pasado, pero la historia detrás de esa cifra es más complicada que un simple shock energético”, dijo Dalheimer, profesor asistente de macroeconomía y negocios en el departamento de economía agrícola de Purdue.
Los precios de determinados alimentos se mantuvieron más o menos estables o bajaron a lo largo de 12 meses. La leche y el pollo se han remojado un poco. La mantequilla costó un 5,8% menos en abril que el año anterior.
Los precios de los huevos cayeron un 39% a medida que los agricultores reconstruyeron sus rebaños diezmados por un brote de gripe aviar en curso.
Los precios de los alimentos y la inflación en general probablemente serán un tema central en las elecciones de mitad de período de noviembre. Durante su campaña de 2024, el presidente Donald Trump citó a menudo los precios de tocinocereales, galletas saladas y otros comestibles como razones por las que los votantes deberían enviarlo de regreso a la Casa Blanca.
Algunos productores de alimentos dicen que actualmente están pasando apuros debido al aumento de los costos del combustible. La Southern Shrimp Alliance, que representa a los camaroneros en ocho estados, dijo que algunos barcos no abandonaron el muelle esta primavera porque no pudieron capturar suficientes camarones para compensar el costo del diesel.
El combustible normalmente representa entre el 30 y el 50 por ciento de los costos para los camaroneros estadounidenses, pero debido a que suministran sólo el 6 por ciento del camarón que comen los estadounidenses, tienen una capacidad limitada para aumentar los precios o agregar recargos por el combustible, dijo la organización.
El aumento de los precios del combustible también podría tener otros impactos en los costos de los alimentos. Parte del aumento anual del 5% en los precios de los refrescos observado en abril podría deberse a que los derivados del petróleo van a parar a las botellas de plástico, dijo Foster.
“Es posible que algo de esto comience a filtrarse en la cadena de suministro y se refleje en los precios”, dijo.
Durante el próximo año o más, los estadounidenses también podrían ver un aumento en los precios de los alimentos debido a aumento de los costos de fertilizantesya que por el Estrecho de Ormuz pasan aproximadamente el 30% de los fertilizantes del mundo.
Los costos de los fertilizantes son un problema menor para los agricultores estadounidenses este año, ya que muchos ya tenían reservas de fertilizantes antes de que comenzara la guerra, según Foster. Pero los efectos podrían ser más visibles el próximo año si la guerra se prolonga, añadió.
“Espero que el conflicto con Irán impacte los precios de los alimentos en los próximos años a través de varios canales. Uno, los costos de energía y el manejo del transporte. El otro sería a través de los costos de embalaje”, dijo Foster.
“Si el conflicto durara más, es posible que veamos más manifestaciones a medida que los precios de los fertilizantes comiencen a afectar las decisiones de siembra y cultivo a más largo plazo. »
