W.Cuando pido el gigante Milo Godzilla a Ho Jiak en Haymarket de Sydney, llega como se anuncia: es cómicamente grande. El restaurante de Malasia prepara la bebida mezclando polvo de Milo con agua caliente, añadiendo suaves toques de leche condensada y luego enfriando la mezcla con hielo. Se añaden bolas de helado y se vierte encima chocolate y malta en polvo adicionales. Servido en una jarra de un litro, es tan grande que no puedo terminarlo solo: el personal me entrega tres vasos para llevar para llevar las sobras.
Como muchas de las bebidas queridas de Milo, Godzilla se originó en el sudeste asiático. Sin hielo, es esencialmente un Milo dinosaurio: un Milo helado muy espolvoreado con chispas de chocolate y malta y que se sirve en todas partes, desde los puestos del mercado de Malasia hasta los restaurantes indomusulmanes de Singapur.
Para Junda Khoo, copropietario de Ho Jiak, el Godzilla recuerda al Milo Ais (Ice Milo) de su infancia en Kuala Lumpur. Después de mudarse a Sydney a los 16 años, discutía constantemente con sus compañeros de clase que Milo era de Malasia. “Hasta que finalmente descubrí la verdad y admití la derrota”, dijo.
Aileen Aguirre y Francis Dela Cruz de Sydney tuvieron revelaciones similares. Lanzaron Adhika, su cafetería de inspiración filipina, en septiembre con Milo lattes en el menú. Les sorprendió que el chocolate en polvo de malta fuera australiano, ya que masticar Milo era un ritual fundamental de la infancia filipina.
Milo se vende actualmente en más de 40 países. Los colombianos lo disfrutan en un postre llamado postre de Milo, los nigerianos lo pronuncian “Me-lo” y creo que es extraño que digas lo contrario, y los dinosaurios Milo se originaron en Malasia (o Singapur, según a quién le preguntes). Lewis McDonald, que sirve la bebida de chocolate y malta en su café Idle Hands de Adelaida, está sorprendido por el “colonialismo silencioso de Milo, que se inserta insidiosamente en las culturas locales”.
Ahora propiedad de la multinacional suiza Nestlé, la bebida en polvo fue inventado en Smithtown en la costa norte de Nueva Gales del Sur, donde todavía se produce para el mercado local, junto con otros productos Nestlé.
Aunque Vegemite tiene fama mundial de ser australiano, Milo no comparte ese estatus. Incluso Nestlé tuvo que recordar sus orígenes. “Los suizos no podían imaginar que un australiano pudiera inventarla”, dijo el inventor de la bebida. Thomas Mayne dijo con motivo del 60 cumpleaños de Milo. El ingeniero químico creó el polvo de malta de chocolate en 1934 como una bebida saludable para niños en la era de la Depresión; Debutó en el Royal Easter Show de Sydney como “comida tónica Milo” ese año.
Es una historia de origen asombrosa, considerando que a Milo se le puede convertir en un pastel con solo leche y los pitidos del microondas, según uno truco viral de TikTok. Su fórmula base contiene leche en polvo, cebada malteada, cacao y azúcar, y varía según la región: en Malasia, contiene aceite de palma, que según Khoo crea un sabor más dulce y a chocolate. Pero esta bebida comenzó como una forma rentable para que los niños consumieran minerales y vitaminas esenciales.
“Hoy en día estamos muy preocupados por la obesidad infantil”, dice Jan O’Connell, que dirige el Sitio web de la cronología de la comida australiana. “Mientras que en aquella época… intentaban engordar a los niños. »
Los poderes de Milo aparentemente se extendieron a otros grupos de edad. A Anuncio de 1957 en Women’s Weekly afirma que la bebida supera “los nervios tensos, la irritabilidad y esa sensación de ‘suelto'” que aparece cuando hace calor. “Quiero decir, es mucho pedir un puñado de chocolate y malta, ¿sabes?” O’Connell dijo, riendo.
Nuestra comprensión de la salud también ha evolucionado desde que Milo se lanzó en tiempos de escasez de alimentos. “Estamos en una era completamente diferente”, afirma la Dra. Evangeline Mantzioris, directora del programa de nutrición humana de la Universidad de Adelaida.
Milo puede resultar útil en determinados contextos. “Si esta es la única manera de hacer que su hijo beba leche, entonces es importante, ¿verdad? » dijo Mantzioris. Pero “consumir Milo no hará que su dieta sea más saludable”.
Nestlé afirma que un vaso ofrece el 34% del valor diario de hierro, así como cantidades beneficiosas de proteínas, calcio y vitamina D, pero eso se basa en una bebida elaborada con tres cucharaditas de polvo. Mantzioris vio a unos adolescentes arrojar “media taza de Milo” a su servicio. En 2016, el grupo de defensa del consumidor Choice otorgó a Nestlé un Shonky, un premio reservado para productos cuestionables. Choice señaló que la calificación de salud de 4,5 estrellas de Milo se basó en una porción de 200 ml de leche desnatada, pero que “sólo el 13% de los australianos beben Milo con leche desnatada” y que la bebida en polvo contenía “46% de azúcar”. Desde entonces, Milo lanzó un producto con un 30% menos de azúcar agregada, pero ignorar los consejos de salud podría ser el atractivo de la bebida.
“Mi hermano y yo comíamos cucharadas… cuando mamá no miraba”, dice la pastelera de Melbourne Kay-Lene Tan, quien preparó un dinosaurio Milo reinventado sobre la temporada 2023 de Dessert Masters de MasterChef.
Los hijos de Khoo también comen Milo directamente de la caja. “Me uniré a ellos”, dijo, riendo.
Cuando McDonald era más joven, Milo estaba tan “fuertemente monitoreado” por sus padres que masticar bolas arenosas parecían “actos de rebelión menor”. En su cafetería, le sirve a Milo tres cucharadas colmadas de leche en un vaso de 285 ml de cerveza fría, a diferencia del máximo de dos cucharaditas que soportaba cuando era niño. Hay un “orgullo chovinista” al proponerlo, afirma.
Aunque el polvo apareció en una moneda conmemorativa de 1 dólar en Australia, extrañamente no comparte protagonismo con Vegemite. Las celebridades australianas, como Hugh Jackman, Margot Robbie y Jacob Elordi, a menudo actúan como embajadores voluntarios de la sabrosa variedad durante las giras de prensa por todo el mundo.
“Vegemite necesita defensores… que digan: ‘En realidad, es bueno, simplemente lo estás haciendo mal'”, dice McDonald. Los recién llegados no necesitan conversión para apreciar a Milo.
