norteyo vine despues un café comunitario en Dublínesta bebida tiene un perfil de sabor que recuerda a la compota de frutos rojos y los bollos. Es delicioso como porción individual o haz una tanda grande y sírvelo como ponche para compartir con amigos. En Homeboy lo adornamos con un poco de polvo de frambuesa, pero en nuestra casa una banderita de lima colocada en el costado del vaso funciona igual de bien.
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Sirve 1
30 ml de ron especiado – usamos Ron caribeño especiado Bacardí
10 ml de buen coñac – usamos Courvoisier VSOP
10 ml de licor de vainilla – usamos galien
10 ml de sirope de frambuesa (búscalo en grandes superficies o online)
20 ml de zumo de lima fresco
1 gota de tintura de aníso pastis
1 pizca pequeña de sal marina fina
1 rodaja o rodaja de limapara adornar
Mida todos los líquidos en una coctelera llena de hielo, agregue una pizca de sal y luego agite con fuerza durante 10 segundos. Colar en un bol, decorar y servir.
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Lizzie Wharton, jefa de camareros, chico de casaLondres N1
