Los comentarios de Ruth Tanner (Cartas, 9 de abril) no pueden quedar sin respuesta. Ella dice que “las razas de rápido crecimiento y bajo bienestar que utilizamos dependen únicamente de soja importada como alimento, el único grano con el que pueden alimentarse”. A primera vista, esto da la impresión de que la soja es el único componente del pienso para aves, lo cual no es cierto. Las dietas son una combinación de varias materias primas equilibradas para aportar toda la energía y nutrientes necesarios.
Además, las aves de corral pueden soportar fácilmente más de un grano; de hecho, el principal componente de la alimentación de las aves de corral en el Reino Unido es el trigo (normalmente cultivado en el país y no importado). Es cierto que la soja es la fuente más equilibrada de proteína vegetal, pero se han realizado esfuerzos considerables de investigación para encontrar alternativas, ya sea de cosecha propia o de otros países del norte de Europa (por ejemplo, guisantes, canola, altramuces, girasol, concentrado de proteína de patata y gluten de maíz) que requieren aminoácidos puros adicionales (como la soja). Finalmente, la soja se importa de América del Norte y del Sur en barcos que no se acercan al Estrecho de Ormuz, por lo que el comercio no se ve influenciado por la situación actual de Irán.
Profesor Julián Wiseman
Profesor Emérito de Producción Animal, Universidad de Nottingham
